? ? ? ? 記憶中，總有一種味道，留連在記憶中，纏繞在舌尖上，回味不已。一直以來，爸爸是家里掌勺的“大廚”，而他最擅長的便是煲湯，那些美味的湯品伴隨了我的成長，那熟悉的味道沉淀在我的記憶里，經(jīng)久不散。

? ? ? ? 從初中住校開始，一直到現(xiàn)在，每次我回家前，爸爸總是先把要煲的湯的材料早早的準(zhǔn)備好，等到我月底放假回去后，飯桌上總有著一碗熱氣騰騰的湯。那一碗碗湯，香氣彌漫在記憶中，味道纏繞在舌尖上，回味不已。

? ? ? ? 爸爸會煲很多種湯，但他經(jīng)常做的是豬肚雞湯。

豬肚雞湯

? ? ? ? 豬肚雞湯，豬肚和雞，加上一些枸杞之類的藥材一起煲，香濃撲鼻，湯汁鮮美可口，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒作用。

? ? ? ? 豬肚切絲，雞肉切塊，加水放進(jìn)鍋里煲。豬肚和雞肉在湯鍋里上下翻滾，加入各種佐料，隨著時(shí)間流逝，鍋里散發(fā)出濃郁的味道。煲好的湯呈現(xiàn)著微微的乳白色，豬肚絲和雞肉安靜地“躺著”，其中點(diǎn)綴著幾顆鮮紅的枸杞，真是色香味俱全??！

? ? ? ? 偶爾爸爸也會做一下玉米排骨湯。

玉米排骨湯

? ? ? 玉米排骨湯的功效很多特別是對于美容、滋陰補(bǔ)陽、調(diào)節(jié)氣血有很大的幫助。

? ? ? ? 將排骨焯水，和玉米調(diào)料一起放入，開低火煲，等我和弟弟月底中午放學(xué)回家后，一鍋香噴噴，營養(yǎng)豐富的排骨湯熬好了。

? ? ? ? 爸爸有時(shí)也會為媽媽做一道黃豆豬蹄湯。

黃豆豬蹄湯

? ? ? ? 黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)，具有氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身等功效。

? ? ? ? 黃豆豬蹄湯的做法看起來雖然簡單，但是也要時(shí)不時(shí)地看豬蹄熟的情況，這是一個講究耐心和耐性的過程。其做法是：先將豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；把黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用；姜洗凈切片，大蔥切段。然后鍋內(nèi)放豬蹄，加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)。最后調(diào)入味精，即可。

? ? ? ? 一碗湯，是一分牽掛，更是一份溫暖。

? ? ? ? （陳妮? ? 18677342565）