談到中國人的美食文化，恐怕只能用“罄竹難書”來形容了，八大菜系更是盡人皆知，各地小吃更是數(shù)不勝數(shù)。

不過，要說國人都曾吃過且離不開的，除了大米、面粉等基本主食外，恐怕只有餃子、包子和饅頭了。

可哪位客官知道，這三大主食是最早發(fā)明的，背后又有什么故事呢？且聽小編一一到來。

一、餃子

發(fā)明人——“醫(yī)圣”張仲景。

發(fā)明時間：1800年前。

東漢末年，瘟疫流行。張仲景官任長沙太守，在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。后看辭官歸鄉(xiāng)。途中，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，心中十分難受，決心救治他們。張仲景回到家，仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

二、饅頭（包子）

發(fā)明人——諸葛亮。

發(fā)明時間——1800年前

三國時期，蜀國諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中經(jīng)瀘水，車馬準(zhǔn)備渡江時，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無法返回故里與家人團聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。

諸葛亮心想：兩軍交戰(zhàn)死傷難免，豈能再枉殺49條人命？他想到這兒，遂生一計，即命士兵殺牛宰羊，廚子以米面為皮，內(nèi)包黑牛白羊之肉，做成人頭模樣，入籠屜蒸熟。然后，陳設(shè)香案，灑酒祭江。他命令將牛羊肉斬成肉醬，拌成肉餡，在外面包上面粉，并這種祭品被稱作“饅首”。諸葛亮將這肉與面粉做的饅首拿到瀘水邊，親自擺在供桌上，拜祭一番，然后一個個丟進瀘水。受祭后，瀘水頓時云開霧散，風(fēng)平浪靜，大軍順順當(dāng)當(dāng)?shù)囟闪诉^去。從此以后，人們經(jīng)常用饅首作供品進行各種祭祀。由于“首”、“頭”同義，后來就把“饅首”稱作“饅頭”。

諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就出現(xiàn)了白饅頭（不帶餡的）。

三、餛飩

發(fā)明人——西施

發(fā)明時間——2500年前

春秋戰(zhàn)國，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾賤，得到許多金銀財寶，特別是得到了絕代美女西施后，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。這年冬至節(jié)到了，吳王照例接受百官朝拜，宮廷內(nèi)外歌舞升平。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼里，她趁機跑進御廚房，和面又搟皮，欲做出一種新式點心來，以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個花樣后，終于包出一種畚箕式的點心。放入滾水里一氽，點心便一只只泛上水面。她盛進碗里，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：“這為何種點心？”西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開。聽到問話，她便隨口應(yīng)道：“餛飩”。
從此，這種點心便以“餛飩”為名流入民間。