恩格爾系數(shù)是食品支出總額占個(gè)人消費(fèi)支出總額的比重。
19世紀(jì)德國(guó)統(tǒng)計(jì)學(xué)家恩格爾根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，得出一個(gè)規(guī)律：一個(gè)家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購(gòu)買食物的支出所占的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入中（或總支出中）用來購(gòu)買食物的支出比例則會(huì)下降。
恩格爾系數(shù)=食物支出金額÷總支出金額x100%
一個(gè)家庭的恩格爾系數(shù)越小，就說明這個(gè)家庭經(jīng)濟(jì)越富裕。反之，如果這個(gè)家庭的恩格爾系數(shù)越大，就說明這個(gè)家庭的經(jīng)濟(jì)越困難。
同樣，一個(gè)人的恩格爾系數(shù)越小，證明這個(gè)人生活越富裕，而恩格爾系數(shù)越大，則生活越貧窮。
由此可以看出，降低恩格爾系數(shù)，對(duì)個(gè)人生活的富裕與否有著至關(guān)重要的作用。
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怎么算個(gè)人的恩格爾系數(shù)呢？當(dāng)然是將自己每個(gè)月總支出算出來，然后再算算自己每月花費(fèi)在食物上的費(fèi)用，后者除以前者，就得出屬于個(gè)人的恩格爾系數(shù)了。
食物方面的費(fèi)用包括：每月花費(fèi)在米油鹽醬醋茶，一日三餐，水果零食，平時(shí)聚餐等方面的費(fèi)用。
比如，你的收入在3000元，每個(gè)月用1000元存款，剩下2000元全部用于各類生活需求的支出，而所有食物支出費(fèi)用加起來，大概為1000元，那么你的恩格爾系數(shù)就是50%。
我建議大家在核算食物方面的費(fèi)用，如果一日三餐和水果零食大部分是父母或者家人支付的（那些單身未組織家庭通常是這種情況），將費(fèi)用+10%~20%，才是比較接近個(gè)人消費(fèi)的食物總費(fèi)用。
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個(gè)人恩格爾系數(shù)多少才算富裕？
20%以下，就是極其富裕了；在20-30%之間，是富裕狀態(tài)；30-40%是相對(duì)富裕；40-50%還算小康；50%以上就要注意了，只夠溫飽，跟富裕已經(jīng)沒有多大關(guān)系了；60%以上，我只能說，你的生活除了吃，真的沒有別的了。
有些人可能粗略一算，覺得自己肯定在20%以下，最多也就20-30%，我想說，你就是TOO YOUNG TOO SIMPLE了。
作為一個(gè)已婚已育的中年婦女，我可以很肯定的告訴你，如果你真正承擔(dān)自己所有的食物支出，要達(dá)到20-30%的恩格爾系數(shù)，還是比較難的。
以下是我每月的食物總支出：
米油鹽醬醋茶：100元左右（光是茶葉就要38元，我還是挑便宜的喝）
一日三餐：800元左右（買菜一個(gè)月1500，兩人吃，一人750元，午餐偶爾叫外賣大概50元）
水果零食：100元左右
平時(shí)聚餐：100元左右
那么，我用于食物支出每月總金額是100+800+100+100=1100元
而我的純收入3000元（三線城市普通水平），每月存款1000元，2000元用于支出各類費(fèi)用，也就是我的恩格爾系數(shù)為1100/2000X100%=55%，處于溫飽狀態(tài)。
我還是按照較低費(fèi)用支出來核算，如果每月聚餐頻率超過一次，可能就不只100元了，所以我每月的食物總支出在1100-1300之間波動(dòng)，也就是說，我的恩格爾系數(shù)在55%-65%之間，掙扎在溫飽和貧困之間。
如果你的食物花費(fèi)比重，比我高，比如，你只喝高檔茶葉或者咖啡，午餐都叫外賣，水果零食買得比較勤，聚餐頻率高等，那么，你的恩格爾系數(shù)，分分鐘比我高出不止10個(gè)百分點(diǎn)。
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為什么要降低恩格爾系數(shù)？
理由很簡(jiǎn)單，如果你用于食物的支出比重大，用于其他方面的支出就會(huì)相對(duì)較低，其他方面包括衣著、交通、日用品的支出、住房、自我提升、旅游等。
根據(jù)馬斯洛需求層次理論，當(dāng)?shù)蛯哟蔚男枰缓侠淼臐M足后，個(gè)體才會(huì)追求高層次的需要，而食物的需求屬于最低層次的生理需求，試想一個(gè)人一直掙扎在溫飽線上，要想購(gòu)買服飾打扮自己或者學(xué)習(xí)新技能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，也是空談。
而這些食物以外的支出，很大程度影響了你的生活質(zhì)量和幸福感。
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那么，如何降低恩格爾系數(shù)呢？
一.增加個(gè)人收入
這就是增大分母，減小百分比的方法。收入增加當(dāng)然是降低恩格爾系數(shù)最行之有效的方法，當(dāng)然也比較難。以下是參考方法：
1.老板談加薪；
2..換一份收入較高的工作；
3..賺外快，用自己現(xiàn)有的技能增加收入；
4.通過理財(cái)投資等方式增加收入。
跟老板談加薪也需要有業(yè)績(jī)的，所以，努力工作也能為自己增加收入創(chuàng)造條件。
二.減少花費(fèi)在食物上的開銷
在分母無法增大的情況下，減小分子也能降低恩格爾系數(shù)。
1.米油鹽醬醋茶：適當(dāng)飲食，減少油鹽醬料的使用，對(duì)身體還是有益的。茶雖然抗氧化助消化，但適量飲用更有益健康。
2.一日三餐：現(xiàn)在的肉食基本比蔬菜類素食費(fèi)用高，多吃蔬菜少吃肉類，不僅低碳環(huán)保，有益健康，還能降低恩格爾系數(shù)，三全齊美；能自己帶飯就自己帶飯，盡量減少叫外賣的次數(shù)。
3.水果零食：水果有益健康，不建議過多減少支出；零食倒是可以減少，有自制力的人可以完全戒掉，總之還是那句話，對(duì)身體有益，降低恩格爾系數(shù)。
4.平時(shí)聚餐：這個(gè)真的可以減少。有的人可能會(huì)說，我需要通過聚餐來維護(hù)朋友關(guān)系啊！其實(shí)，朋友感情和關(guān)系是需要維護(hù)的，但是不一定要通過吃吃喝喝的方式，可以一起約去健身房練瑜伽，一起爬山看日出，唱K和去圖書館看書。
如果你的朋友一定要在有東西吃的情況下才能跟你敞開心扉，選擇性價(jià)比較高的咖啡廳喝下午茶，比去吃昂貴的烤肉來得更實(shí)惠一點(diǎn)。
當(dāng)然，在給出這些建議的時(shí)候，我深深了解吃貨們的心，畢竟，食物不僅用于維護(hù)生理需求，品嘗食物的過程更是一種享受，但是，也請(qǐng)清楚了解到，食物給的享受再多，也只屬于感官方面的（味覺、嗅覺、視覺），建議大家還是將更多的金錢，花費(fèi)在能夠自我提升，完善自我，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想上，合理消費(fèi)食物，降低恩格爾系數(shù)。
畢竟，你吃下去的食物，過多只會(huì)給你的身體增加負(fù)擔(dān)，而技能加強(qiáng)，心靈成長(zhǎng)，更有利于豐富生活，滋養(yǎng)生命，富足人生。
哪一種是你想要的？努力降低你的個(gè)人恩格爾系數(shù)吧，過富足的人生！
