2022年7月22日? ? 星期五? ? 晴
還是寫(xiě)花花草草比較安全，前天寫(xiě)的被關(guān)，修改發(fā)布后昨天再次被關(guān)，申訴被駁。上月下旬看望姐夫時(shí)，他送給我一些自家的綠色蔬菜，其中就有一大把空心菜。
回家后摘菜時(shí)，我將每根底部的空心菜桿留下一截，找出空出的幾個(gè)小花盆，將那些菜桿分別插釬在花盆里，澆點(diǎn)水就放到陽(yáng)臺(tái)外的小露臺(tái)上。
第二天，發(fā)現(xiàn)有的菜桿上留的小葉片恢復(fù)了生氣，說(shuō)明插釬成功。因?yàn)樘鞖夂?，我澆水也方便，這菜桿幾天就串出嫩葉，一副想要快快長(zhǎng)大的樣子。
我拍了視頻發(fā)在群里，娃看到后問(wèn)這是啥？我說(shuō)空心菜呀。娃大笑，說(shuō)自己猜對(duì)了。咦，你認(rèn)識(shí)？我還以為你不認(rèn)識(shí)呢。這菜我家吃的少，季節(jié)性也強(qiáng)，估計(jì)娃吃的更少，加上生熟區(qū)別大，我猜娃沒(méi)啥印象不會(huì)認(rèn)識(shí)。
結(jié)果居然認(rèn)得。哪知娃繼續(xù)笑，說(shuō)蒙的。咋蒙的？因?yàn)椴藯U是空心的嘛。哈哈，這家伙挺機(jī)靈，幾秒的視頻能看到菜桿是空心管，歪打正著，估計(jì)菜名也由此而來(lái)。
空心菜我不是第一次插釬，原來(lái)住的房子陽(yáng)臺(tái)有個(gè)泡沫盒子，里面有花土，我就曾插釬過(guò)，也長(zhǎng)的很快。這次插釬又是如此，幾天功夫就長(zhǎng)高不少，空心菜的嫩枝和葉片越來(lái)越多，讓我歡喜。
上周終于采收一次，用蒜瓣清炒一小盤(pán)，石頭吃的很開(kāi)心。青菜里面，石頭尤喜歡小白菜、空心菜和紅莧菜。不過(guò)不是我最喜歡的，我偏向大白菜、油麥菜、生菜，但我不挑菜，啥青菜都可以吃。
空心菜是比較家常的青菜，做法也簡(jiǎn)單，我清炒較多，也可涮火鍋，可以和其他菜品搭配。有時(shí)我也會(huì)將菜桿和嫩葉分開(kāi)炒，菜桿切小段加紅辣椒爆炒，嫩葉清炒。
這菜好種，有土有水就可以，特別潑辣，關(guān)鍵是可以直接插釬，不到半月就可以采收一輪，在陽(yáng)臺(tái)種點(diǎn)養(yǎng)眼又好吃。而且我收割第一茬之后，還可以繼續(xù)讓其再發(fā)芽生長(zhǎng)再收割，直到季節(jié)過(guò)去，多好！
空心菜的食療功效很多，具有利尿、清熱、涼血，主治便秘、痔瘡、浮腫、糖尿病等。老年體胖者多食，有利于身體健康?？招牟酥写掷w維含量較豐富，食用纖維由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、通便解毒作用。不過(guò)，腐敗變質(zhì)的空心菜不要食用。
空心菜中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)體質(zhì)防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素還可潔齒、防齲，潤(rùn)澤皮膚等，這次插釬讓我更多了解了空心菜的諸多好處，以后也得多吃點(diǎn)。
