每逢長假要離開北京一段時間，打掃冰箱便成為了我和裴裴樂此不彼，并且不得不做的一件事。

春節(jié)臨回家前，和裴裴晚上在家，兩人正琢磨吃點什么，打開冰箱一看，呵，蔬菜、肉塞得滿滿當當。猛然間想起，室友前一陣腳傷在家休養(yǎng)，超市買的排骨，豬肉都沒有吃完。圣誕節(jié)的大鵝還剩一大半，前兩天招待室友妹妹買的牛肉、羊肉卷、魚丸之類、火鍋面分別還有大半袋。包好的餃子還在冰箱凍著。這兩天從菜市場買的油麥菜、菠菜、蓮藕、鮮豆腐、茼蒿都還在。裴裴前幾日身體不適，在家養(yǎng)病，餃子總算被消滅掉了，但冰箱食物依然多得令人發(fā)指。裴裴也湊過來看了一眼冰箱，邊嘆氣邊假裝生氣地說，“看吧，你們女生就愛囤貨，跟媽一樣。每次只管買不管吃。又剩下這么多，愁死人了”。不經(jīng)意間，東西就買多了。我想了想，說，“冰箱里基本都是吃火鍋的食材，要不咱們吃火鍋吧，趕走之前把冰箱里的存貨統(tǒng)統(tǒng)消滅掉?！眱扇艘缓嫌嫞f干就干。

裴裴負責洗菜，我負責炒鍋底。之前買的番茄味的火鍋底料還有，再切幾個新鮮的西紅柿。熱鍋多倒一點油，蔥切大段，姜切片，蒜瓣洗干凈，拿出來一點搗碎備好，香菜切碎?；ń?、干辣椒備好?；ń?、干辣椒、蔥、姜蒜瓣放入熱油中煸出香味將其撈出，將事先備好的芝麻醬碗備好。蒜末、香菜碎、辣椒面放入，滾燙的熱油淋上去，滋滋冒著香氣，再根據(jù)個人喜好調(diào)制料碗，蠔油、韭花醬、生抽、芝麻、醋、鹽等。

這時就可以拿出電磁爐，將清水注入鍋中，熱鍋里的油要預(yù)先留一些，將番茄火鍋底料倒入熱油中，小火炒一會，再將切好的西紅柿一半倒入，直至整個湯汁濃稠。電磁爐上的水滾燙，然后將炒好的底料倒入沸騰的水中。將剩余的蔥段、蒜瓣、姜片和剩余的西紅柿放入鍋中，加四五顆大棗，三四顆龍眼、泡好的干蘑菇幾顆，一小撮枸杞放入鍋中，熱熱鬧鬧的一起煮沸了，再滴幾滴芝麻香油，這一鍋的紛繁才覺出妖嬈、艷麗來。

我熱愛的是花紅配柳綠，宅寂配熱鬧，可以四不像但一定要好看，架勢要足。烈火烹油，煎炸炒燒，既要過得了重油的滾燙，還要忍受高湯的“煎熬”。不僅要繁花似錦，還要驚艷四座；既要有“弱冠之年讀史正逢君”，所謂在最美好的年紀遇見彼此，還要貪圖“七尺之軀許國亦許卿”，所謂愛江山更愛美人。臨了還得來點香醋坐鎮(zhèn)，香油點化。所謂工作生活之外還要有浪漫、情趣點綴……這樣的人是不是有點貪婪。

完全風牛馬不相及的食物譜系相互碰撞和混搭，才是我的最愛，而裴裴則屬于老干部禁欲系作風，偏好克己復(fù)禮，又擅長清淡寡欲，一條道走到黑，吃白面條不放任何東西，白水煮菜，白芍蝦，清蒸鱸魚、螃蟹，這是他的怪癖，魚刺紋身要生吃，牛排要六分熟，肉質(zhì)酥嫩卻又不老。福建四年練就了小裴裴一身喝白米粥可以什么都不放的本領(lǐng)，越清淡越好。

我和小裴裴完全處于食物鏈的兩端，愛情、戰(zhàn)爭常常發(fā)生在廚房這四尺見寬的巴掌之地。只見濃煙繚繞下，兩個“霍比特人”拔刀相向，鍋碗瓢盆叮叮咣咣，刀光劍影相愛相殺，所謂武士道與太極拳，一動一靜，一推一擋，幾百回合下來卻依然難見勝負。

兩人之間的對話經(jīng)常是：

“五十步笑百步”

“呵呵，手下敗將，何足掛齒”

“量你也逃不出我的手掌心”

“好漢報仇，十年不晚”

?……

奇怪的是，兩人一出廚房便立馬相逢一笑泯恩仇，放下屠刀立地成佛。好的時候恨不得做一對連體嬰兒，穿一條褲腿。

裴裴這時已經(jīng)洗完了菜，油麥菜一切兩段、蓮藕切片、豆腐切塊，茼蒿、海帶裝盤，牛羊肉卷、魚丸蟹棒一一擺好碼放整齊。紅色番茄湯汁在騰云駕霧的熱騰氣中優(yōu)哉游哉，翻騰的紅棗，漂移的龍眼，宛若龍鳳戲珠，云游在天。

終于要開動了。先是牛肉、羊肉卷下鍋，在熱湯中如同水中撈月上上下下三次，這樣燙出來的肉松軟多汁，魚丸蟹棒只要飄起來就可以吃了，而青菜稍微燙一下便可以入口。但要遇到喜歡“碰瓷”的藕片和土豆、玉米就需要多煮煮，才好入味。

在這個時候，四月份在西塘買的桃花酒、桑葚酒終于可以派上用場了，兩個酣戰(zhàn)已畢得霍比特人圍坐在火鍋邊，享受勝利的果實。一邊燙菜一邊喝二兩風流小酒，北京那些大風嘶吼的漫漫冬夜，不覺然間竟也變得溫暖明亮起來。