一方風土一方茶

??普洱篇綜合筆記，不做區(qū)分。

關于內容：

? ? ? ①以瀾滄江劃出兩大茶區(qū)，江內茶區(qū)統(tǒng)稱勐海（剛烈），江外茶區(qū)統(tǒng)稱易武（柔和）。

? ? ? ②江內茶區(qū)：南糯、勐宋、帕沙、賀開、布朗、巴達、曼糯、小勐宋、景邁（后作為嫁妝送給孟連土司，歸屬于思茅地區(qū)）

? ? ? ③江外茶區(qū)：易武（慢撒）、倚邦、蠻磚、莽枝、革登、攸樂

? ? ? ④茶廠發(fā)展史：佛海茶廠（1938年）→勐海茶廠（1949年后）→大益集團（現在）

? ? ? ⑤老曼峨入口苦回甘快，與老班章一路，茶氣較之略弱。

? ? ? ⑥老曼峨有甜茶與苦茶之分，甜茶葉片薄且色淺，苦味低一些，更能喝出后面的層次；苦茶葉片厚且色深，奇苦，卻能化甘且持久。

? ? ? ⑦樹齡500年以上的茶樹是為大樹，主干碗口粗，高約三四米。

? ? ? ⑧樹齡200-300年的也能稱之為大樹，主干只有手臂粗。

? ? ? ⑨大樹枝葉比小樹稀疏，長滿苔蘚、地衣、樹胡子、螃蟹腳等。2003年前后古茶樹被砍了很多。

? ? ? ⑩分辨古樹茶的方法：首先投茶八克，第一杯即沖即出，聞杯底是否留有蘭香花香等杯香；然后第二杯泡一分鐘，茶湯很甘滑；最后第四杯泡五分鐘，苦能很快化開且加上前兩條，那就一定是古樹茶。

關于人物：

? ? ? ①致正茶翁（建立正確的口感）

? ? ? ②王一球（郎河茶廠）

? ? ? ③劉源彬（源彬茶坊）

? ? ? ④蔡林青（裕林一古茶園公司），之前叫101

? ? ? ⑤巖教（想還俗的和尚）

關于書籍或資料：

? ? ? ①阮福《普洱茶記》

? ? ? ②余秋雨《品鑒普洱茶》