小區(qū)樓下的水果店上個(gè)月重新開(kāi)業(yè)了，一問(wèn)，原來(lái)是新老板接手了原水果店老板的店面。

上次買(mǎi)水果的時(shí)候和新老板聊天，你做過(guò)水果生意嗎？他說(shuō)沒(méi)有，但是原來(lái)的老板教了他不少，而且貨源也是舊老板提供給他的。

我問(wèn)他租金多少？他說(shuō)一年七萬(wàn)多，一個(gè)月六千。平時(shí)的銷(xiāo)售額一天是2500左右，節(jié)假日3000元左右。毛利30%以上。

我給他算了一下，6千一個(gè)月的房租，兩個(gè)人在店里，算7千平均工資，硬算2萬(wàn)，再加水電和水果損耗等等，2.5萬(wàn)成本一個(gè)月。那么毛利30%的話，一個(gè)月只能賺個(gè)人工費(fèi)。

看了一下他的水果，發(fā)現(xiàn)他偏向于很平價(jià)的水果，我告訴他你不要和超市競(jìng)爭(zhēng)，你進(jìn)貨的水果都偏向于普普通通，單價(jià)低肯定低潤(rùn)低，你面向的精準(zhǔn)消費(fèi)水果的人群，那么一定要搭配一點(diǎn)高檔水果，而且你不要做成家庭裝那么多個(gè)包裝在一起，比如我來(lái)買(mǎi)水果，你這么大一包就把我這個(gè)消費(fèi)群體排除在外了。

好的水果，當(dāng)季上市的水果，高端的水果你要隨時(shí)有，而且要分類(lèi)分包裝，比如二個(gè)一包在一起，四個(gè)包在一起的包裝，不要都是八個(gè)裝的。二毛錢(qián)的打包盒在銷(xiāo)售額面前不是成本，但是生意會(huì)增加不少。

我讓他把微信掛在明顯處，提供上門(mén)送貨服務(wù)。并且送貨上門(mén)還更優(yōu)惠一點(diǎn)，這樣可以牢牢鎖死小區(qū)內(nèi)客戶(hù)粘性，相當(dāng)于你上門(mén)免費(fèi)，而且還有點(diǎn)優(yōu)惠，這種客戶(hù)在小區(qū)特別多，因?yàn)槲覀冊(cè)谥辈セ?，除了?dāng)?shù)刈?hù)外，大部分都是電商從業(yè)人員租住的，那上門(mén)送貨是電商的首選。

至于損耗，我說(shuō)你不要堆太多，有時(shí)候太多顯的不貴不說(shuō)，壓著或碰撞的時(shí)候你的損耗自然多了，你可以放在后面的冰箱里存貯，賣(mài)完了再拿出來(lái)。這樣顯的新鮮還不會(huì)讓客戶(hù)覺(jué)得太多了沒(méi)那么值錢(qián)。

這次發(fā)現(xiàn)，包裝改了，高端的水果多了，而且服務(wù)多了不少，包切包削包送貨都有了。

自己做生意多年，我知道初做生意的人很多坑要交學(xué)費(fèi)的，看著街邊的店關(guān)關(guān)停停，就知道大部分都交了學(xué)費(fèi)了。我希望這個(gè)水果店能開(kāi)久一點(diǎn)。[笑cry]