今天給大家分享一道：干煸土豆絲的做法，前幾天我跟朋友去飯店吃飯，點(diǎn)了一道這個(gè)菜，幾個(gè)小朋友吃了一份還加了一份，我問(wèn)他們說(shuō)有那么好吃嗎？他們都說(shuō)又香又脆，非常好吃，還問(wèn)我會(huì)不會(huì)做，其實(shí)這種做法非常的簡(jiǎn)單，只要控制好油溫就能做出非常香脆的土豆絲，下面我會(huì)把詳細(xì)的制作方法教給大家

食材：蔥花，姜米，蒜米，干辣椒，土豆絲

做法：土豆需要選用黃心的土豆，然后切成絲，最好切成像火柴把一樣的粗細(xì)是最好的，切好的土豆需要先用清水給它侵泡一下，因?yàn)槔锩嬗泻芏喽嗟耐炼沟矸?/p>

2、凈鍋上火加入少許色拉油，先把油燒制5成熱再放入土豆絲，需要在鍋中炸至顏色金黃，口感香脆，（在土豆絲的時(shí)候需要記住油溫不能太低，如果油溫低的話(huà)如土豆會(huì)粘在一起，要記住開(kāi)始要高油溫，等待土豆炸至沒(méi)有水分的時(shí)候在關(guān)小火慢慢的炸香炸脆了就可以了）！

3、鍋中留少許有放入干辣椒和姜蒜米一起煸炒出香味，然后直接放入炸好的土豆絲，先稍微煸炒一下，讓辣椒的香味融入到土豆絲當(dāng)中

4、然后就可以放入香蔥和椒鹽粉了，做這道菜最好不要放鹽，和其他的調(diào)味品，就只用椒鹽粉就可以了

5、最后在鍋中翻炒均勻就可以出鍋裝盤(pán)了，做法非常的簡(jiǎn)單，只要炸的時(shí)候注意好，就不會(huì)失敗，小孩子非常喜歡吃，不知道大家平時(shí)有沒(méi)有這樣做過(guò)

其實(shí)這種土豆絲的做法，當(dāng)做下酒菜也是一道不錯(cuò)的美食