粳米的功效與作用有哪些？粳米是一種常見的南方大米，日常飲食吃的比較多，那么，粳米的功效與作用有哪些？粳米的食用方法有哪些？粳米粥的食用禁忌有哪些？黑芝麻粳米粥怎么做好吃？下面隨健康之家小編一起看看吧！

粳米的功效與作用

1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會。

3.粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。

4.粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。

米飯，是補充營養(yǎng)的主食;米湯，又是治療虛癥的食療佳品。

食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養(yǎng)功效，認(rèn)為濃稠的米湯，可以代替人參湯，用以治療虛癥。

米粥營養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，《隨息居飲食譜》就強調(diào)說：“病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜?！?/p>

經(jīng)常食用米粥，是最簡便的食養(yǎng)之法，許多文人墨客也深受其益，有的寫文章談體會，有的吟詩作賦，大加贊譽。

粳米的食用方法

1、粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”。

2、我們在烹制粳米飯的時候一定要注意不要撈，要進行蒸制，這樣可以起到避免維生素?fù)p失的作用，鎖住更多的營養(yǎng)元素，對于身體更為有利。

粳米粥的食用禁忌

粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”;制作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素;平時不宜多食精制后的細(xì)糧。

黑芝麻粳米粥怎么做好吃

用料

粳米，黑芝麻，枸杞

做法

1.黑芝麻用小火焙香后，輾碎備用。粳米淘洗干凈。枸杞用溫水泡發(fā)。

2.將黑芝麻、粳米一同放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

3.放入泡發(fā)的枸杞，再煮10分鐘即可。

黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

為了讓我們能夠在生活中自己熬制粳米粥，我們希望大家可以學(xué)會黑芝麻粳米粥的制作方法。因為這種粳米粥的制作方法是比較簡單的，而且營養(yǎng)價值又高，對于我們這些上班族來說，是補充一天身體所消耗的能量有很好的幫助?？梢躁P(guān)注我的微信公眾號「VIP運動生活網(wǎng)」(微信號：jkvipnet)