昨天下班后，和室友一同去買菜，買完菜從市場出來，正好見到一個阿姨，推著一輛三輪車，車上有個大大的鐵桶，里面裝著滿滿的熱騰騰的豆腐花，我和朋友便嘴饞，走上去打包了兩份，阿姨幫我們裝得滿滿的，還撒了很多白糖，親切地笑著對我們說:“好吃的話，要再回來幫襯哦！”我們也熱情回應(yīng)她：“好啊，下次還回來買?！?br>

豆腐花這種街邊小吃，普普通通，平平淡淡，不似其他小吃，或濃烈，或張狂，或甜膩，或火辣。但我喜歡吃豆腐花，雖然它在不同的地域有不同的味道，我更愛這種清清淡淡的甜味。做好的豆腐花，放置在一個大的鐵桶里，還是熱騰騰的，賣豆腐花的阿姨便會把這個大鐵桶搬上她的小三輪，然后便出發(fā)，騎著車到處叫賣著，偶爾在人多的地方，便停下來，過不久，便會有人上來要一碗，阿姨會拿出一個大的鐵勺子，打開鐵桶，一勺又一勺的豆腐花勺在碗里，勺到一半，撒上點白糖，繼續(xù)再勺，直到快要溢出來，在表面又撒上一大勺白糖。拿到手上，溫熱的豆腐花讓人感覺很窩心，吃上一口，甜甜的白糖和白白的豆腐花竟是如此和諧，平淡中帶有的一絲甜味，大概就是我向往的生活吧。

豆腐花的制作方法不難，但也不容易，需要花費些時間和精力以及耐心才能做好豆腐花。先將黃豆浸泡4-8小時不等，待黃豆吸飽水分后，再加以打漿，濾渣，煮滾，然后降溫至90℃，沖入凝固劑，靜置5-15分鐘，豆腐花便算是完成了。制作的成本不高，但賣出去也沒多少利潤可賺。豆腐花本身沒什么味道，按照個人的口味可以加糖、醬油、辣椒等調(diào)味品，按地域來說，南甜北咸，但也有不少的南方人喜歡咸辣的豆腐花，而有些嗜甜的北方也許也更愛這種南方的甜。我當然是南甜派的，這白凈的豆腐花，不需要太多的調(diào)味，便可以嘗到最純粹的味道。

再上一次吃到這種三輪車上的豆腐花，已經(jīng)是好幾年前了，那時候還在上大專，學校門口出來一直往上走，有一座小橋。橋頭這邊，時常會有一些當?shù)鼐用裨跀[地攤，有賣點自家種的蔬菜，當?shù)禺a(chǎn)的水果，特產(chǎn)等，也有推著小車賣各種小吃的，每天他們就在樹蔭下，叫賣著，或是與旁邊人聊聊天，日子倒也過得愜意。賣豆腐花的阿姨也是其中一員，但并不是每天都會出現(xiàn)，有時一天都見不到她，有時是她的家人在那里，每次下午或者晚上下課經(jīng)過，只要她在，我和結(jié)伴的同學都會買上一碗豆腐花，兩三塊一碗，白糖隨你加。付完錢，我和同學，直接蹲在旁邊的空地，不顧形象開吃這碗豆腐花，路邊來來往往的人看著我們，也毫不在意，吃到最后，連碗底的那點碎渣和糖水也一股腦倒進嘴里，很是滿足。

如今的城市里，極少能看見在街頭叫賣的豆腐花，店里賣的那些，大多為了迎合不同客人的需求，會添加各種配料，豐富它的口感，同時也讓人更有食欲，但這卻不是最初的純粹了。如同人們在成長的過程里，帶著最初的純粹去接觸這個世界，漸漸地，為了適應(yīng)這個世界，把自己打磨成各種各樣的模樣，但你還記得最初的自己是什么樣嗎？成人的世界里越來越復雜，但有限的人生就那么長，不管生活過得如何，人生苦短，不如來碗豆腐花吧。