昨天做的是肉餡包子很成功，今天中午時炸甜甜圈居然也很不錯。虛榮心有點(diǎn)膨脹，有種無所不能的感覺。

其實做飯看似簡單，蘊(yùn)含的道理及知識是很深奧的，只是常常被熟視無睹罷了。那就由工科男扒一扒。

全家人一起討論中午吃什么，那叫項目前期研討。

決定吃包子，那是項目確立。

在外面飯店吃還是在家吃，那是項目建設(shè)實行外包還是自建。

這頓飯初步預(yù)估花多少錢，那是項目預(yù)算。

確定中午12點(diǎn)吃上包子，那是倒排工期。

如果要中午之前吃上包子，面粉必須在10前準(zhǔn)備好，開始發(fā)面。那是項目關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)控制。

確認(rèn)好后到菜市場購買食材，那是項目物資采購。

采購時，老婆就給了出門時商量好的錢，采購時需要不斷看看花了多少，還剩多少錢，還有多少錢的食材沒有購買。那是項目過程費(fèi)用控制。

食材采購回來后，開始分頭準(zhǔn)備制作，我和面來你調(diào)餡。那是項目各專業(yè)分工協(xié)作。

廚房太小，放不下兩人，需要一人的工作先暫停。那是項目施工涉及交叉作業(yè)時確立優(yōu)先順序。

包子終于出鍋了，查看包子外觀。那是項目開始驗收。

家人吃了包子，老婆感覺很好吃，兒子覺得有點(diǎn)淡了。那是項目后期傾聽客戶之聲VOC，看有無改善之處。

老婆吃了很滿意，給個好臉色。兒子不喜歡吃，老婆一變臉，說不吃挨巴掌，兒子也開始吃了。那是項目要確立誰是你的關(guān)鍵客戶（這個常常被忽略）。

吃完后，剔著牙回顧整個過程，看有無改進(jìn)之處，甚至發(fā)點(diǎn)小感慨。那是項目回顧總結(jié)。

一頓飯下來，那就是一個項目的完結(jié)，所以每一個好的大廚那都是一個優(yōu)秀的項目經(jīng)理。

所以不會寫詩的大廚就不是一個好的項目經(jīng)理。

后注:其實在做飯過程也涉及到流程的控制，關(guān)鍵參數(shù)的控制。那是工藝工程師對工藝的管控，此處不詳表

作于2016.4.10