紅茶豚是最近在日本流行的簡易豬肉食譜，完成的紅茶豚，帶有煙熏茶香，而且又不用煙熏的家里都是煙，完全沒有豬腥味，特別受到女性喜愛。
食材:
豬梅花肉 500 g
紅茶包 3包
大蔥 半支
醬油 適量
味霖 適量
清酒或料理酒 適量
米醋 適量
做法:
1.大蔥切段，茶包剪掉標簽。豬肉冷水入鍋，放入茶包和蔥段，煮滾后調(diào)中火滾20分鐘，熄火，蓋上鍋蓋用余溫燜到全熟。 (約15分鐘，請依照自己用的肉調(diào)整時間~)
2.豬肉放涼后，裝入適當容器，以醬油：味霖：酒：醋 = 2：2：2：1的比例調(diào)成醬汁，在冷藏下浸漬數(shù)小時到隔夜。
3.取出腌好的豬肉切片，搭配自己喜歡的佐菜即可，冷盤或加熱吃都可以。 (冷藏后醬汁里會有少許油脂凝固成白色狀，這是正常的，也因此這道菜不適合用太肥的部位來做，像五花肉。)
Tipa:
1. 如果豬肉少于300 g，用2包茶包即可。
2. 茶包不用講究太高的品質(zhì)，但如果茶味不足，成品的茶香也會受影響。
