對于吃這件事，中國人一向都并不含糊。

但進(jìn)入了夏季，氣溫逐漸升高起來，對食物也不得不松懈，畢竟食物中毒的概率也多了起來。

無論是自己在家做飯，還是出門就餐，若食物處理不干凈，這嘴上舒服了，腸胃就苦了，自然也是大家都不愿意看到的。

其中，更不想看到的，莫過于就是兒童食物中毒。

濟(jì)南46幼兒感染志賀氏菌，園方正擬定賠償方案

近日（7月26日），當(dāng)?shù)卣▓?bào)，山東濟(jì)南46名幼兒在哈羅童年幼兒園感染志賀氏菌，當(dāng)?shù)匾矄?dòng)了視頻安全事故IV級應(yīng)急響應(yīng)，涉事幼兒園停園，要求全面進(jìn)行消毒工作。

目前相關(guān)涉事原因仍然在調(diào)查中，涉事幼兒園園長表示，感染志賀氏菌可能因水果沙拉引起，園方也正在擬定賠償方案。

啥是志賀氏菌，為何會引發(fā)食物中毒？

所謂的志賀氏菌，是一類革蘭氏陰性短小桿菌，是人類細(xì)菌性痢疾最為常見的病原菌，主要常發(fā)生于夏秋季，屬于醫(yī)學(xué)上規(guī)定的乙類傳染病。

根據(jù)WTO報(bào)道，全球每年大約有1.65億患者感染此病，年死亡人數(shù)達(dá)到110萬，其發(fā)病率與死亡率占據(jù)全球感染性腹瀉之首。

細(xì)菌性痢疾的病變機(jī)理主要是結(jié)腸化膿性炎癥，可通過水源、食物、蚊蠅等進(jìn)行傳播，其患者以及攜帶細(xì)菌的健康人群都可作為細(xì)菌性傳染源。

也正猶豫這種細(xì)菌感染性強(qiáng)，學(xué)齡前兒童由于自身抵抗力差，衛(wèi)生意識差，患病幾率尤甚。

若患者感染后未能長壽持久免疫力，不同菌群間以及不同血清型痢疾桿菌之間缺乏交叉免疫，容易因重復(fù)感染或再感染而反復(fù)多次發(fā)病。

預(yù)防食物中毒，從點(diǎn)滴做起

據(jù)全國各地上報(bào)數(shù)據(jù)，每年我國平均就有接近5萬人因食物中毒而引起健康受損，每年因食物中毒死亡就達(dá)到300多人。

然而有些人會認(rèn)為吃了一些變質(zhì)一點(diǎn)點(diǎn)的食物，最多只是“拉拉肚子”，但往往很多悲劇就是因吃了變質(zhì)食物引發(fā)食物中毒，最終不幸喪失了性命。

那么，食物中毒到底還有哪些？一旦發(fā)生食物中毒，咱們又該怎么辦？

帶著問題，咱們可以從圖中找到答案：