一、冷泡茶的做法

1.茶葉選擇自己心儀的口味，可以是紅茶、綠茶，也可是近來流行的花草茶、水果茶，茶葉的量要比平日熱水泡茶的多一些。

2.水最好是冷卻的白開水或純凈水，盡量不含太多礦物質(zhì)。

3.冷泡茶比例為：1000ml水 ： 10-15g茶葉，一般就是一個(gè)茶包的量。

4.制作方法分為兩種：

第一種，茶包+水放入冰箱冷藏8-12小時(shí)，取出即可飲用;

第二種，茶包+水室溫下放置3-4小時(shí)后，取出茶包再放入冰箱冷藏至涼透即可。

兩種方法制作出的冷泡茶口感、味道差別不大，喵推薦第一種比較方便。

5. 冷泡茶可獨(dú)飲，也可加入牛奶、蜂蜜、水果、酒等調(diào)制飲用，風(fēng)味更佳。

二、冷泡茶的好處和壞處

1、冷泡茶的好處

一便捷

外出旅游、爬山、乘火車或無法煮熱水的場(chǎng)合，只要有純凈水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑，同時(shí)，只要有礦泉水或經(jīng)煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，這樣沖冷泡茶可節(jié)約大量的電能或煤氣等能源。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。此外，在大、中型商務(wù)會(huì)議中，在礦泉水旁配上一袋速溶茶，輕松制作出的冷泡茶不僅可以提神益思，還可以清熱解暑。

二降血糖

茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱，已被證實(shí)有降糖、降脂、預(yù)防高血壓、腦血栓、動(dòng)脈硬化、癌癥等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對(duì)糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對(duì)糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動(dòng)脈硬化等也有一定的預(yù)防和治療作用。

而當(dāng)熱水沖泡后，茶葉中有降糖作用的多糖類物質(zhì)會(huì)被嚴(yán)重破壞，且熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出，這都無助于降糖。而冷開水泡茶因?yàn)樾枰^長時(shí)間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，進(jìn)而對(duì)2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

三營養(yǎng)健康

茶葉富含700多種物質(zhì)，具有極高營養(yǎng)價(jià)值，但經(jīng)沸水沖泡后，很多營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。近年來，茶學(xué)專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味，又保留茶葉營養(yǎng)成分的雙重問題。冷泡茶便是其中成功的一個(gè)方法。兒茶素抗氧化的效果早已有證實(shí)，冷泡時(shí)，游離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。整體而言，冷泡茶茶湯各化學(xué)成分含量會(huì)隨浸泡時(shí)間增長而增多，在浸泡兩小時(shí)之內(nèi)變化量為最大，但一定時(shí)間后，溶出量變化不大。浸泡8小時(shí)以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于熱泡茶茶湯。

四不影響睡眠

茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時(shí)，對(duì)身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠，因此敏感體質(zhì)或胃寒者均適合飲用。

2、冷泡茶的壞處

寒氣重，腸胃不好的人受不了

冷泡茶不能多喝，喝多了容易影響腸胃，導(dǎo)致腹瀉。