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土豆餅真是香香脆脆又不會有寬油警告的美味呀，吃的時候你能聽見嘴巴里咔哧咔哧的聲音，幸福感爆棚。Summer經(jīng)常做來當早飯吃，開啟一天的快樂！

做法超級簡單，看下去吧～

-第一步-

土豆削皮之后切絲，切的絲越細越好。然后在所有土豆絲的表面薄薄地撒上一層面粉，方便之后的煎制過程。

培根也切成絲。

-第二步-

不沾鍋里放一點油，油熱之后把土豆放進鍋里，擺成一個類似鳥巢的形狀??

雖然說是鳥巢，可你別把它壘得太高啦，薄薄幾層就好，不然會很難定型，而且加大翻面時候的困難程度！

如果你的土豆絲不夠細的話，這一步會比較困難，操作起來就像在壘房子，比較不容易做到圖上這個樣子。

土豆擺好之后把培根也均勻地鋪上去。開小火慢慢煎。

-第三步-

在土豆開始飄出香氣（有零星幾根已經(jīng)變色了）的時候把雞蛋打入“鳥巢”中間的窩窩里。然后蓋上鍋蓋，等待蛋黃表面開始變得霧蒙蒙，也就是半熟的狀態(tài)，我們就可以進入第四步了。

-第四步-

用鍋鏟輕輕地推動土豆餅，能順利推動的時候，就可以翻面了。

翻面成功之后依然是小火慢慢煎，這時候你已經(jīng)可以聞到培根和土豆混合的香氣了，特別誘人喏！但是你要有耐心，再等一等。

等到餅的兩面都像上圖一樣金黃就可以出鍋啦～出鍋之后表面撒上一點黑胡椒粉，開吃！

最后給大家?guī)讉€小竅門：

??如果家里沒有擦絲器的話，用削皮器把土豆先削成一片一片的薄片，然后在用刀切絲。這樣會比直接用刀來切片再切絲要細的多。

??把雞蛋打到一個碗里，用筷子控制住蛋黃，先把蛋白均勻倒在土豆絲上，這些蛋白可以幫助土豆絲定型，最后把蛋黃放到中間的洞洞里。

??翻面的這一步比較考驗人，我也失敗了好幾次，后來發(fā)現(xiàn)用兩個鍋鏟一起把餅鏟起來，趁土豆餅一個不注意，迅速翻面，成功率比較高。

再次強烈安利大家一定要嘗試一次喲！！無敵酥脆！誰試誰知道！