奇了,這里每家每戶都做同一樣食品,也只售賣這種食品

溱潼古鎮(zhèn)是溱湖風(fēng)景區(qū)的重要依托,鎮(zhèn)區(qū)四面環(huán)水,鎮(zhèn)內(nèi)處處可見小橋流水、深巷幽居、麻石鋪街、老井當(dāng)院。被譽(yù)為“蘇北的周莊”。

一走近溱潼古鎮(zhèn),就被一大堆美食的香味所吸引,各種油炸的魚餅魚圓和蟹黃獅子頭擺著售賣,顏色討喜形狀乖巧。據(jù)說(shuō)這里因?yàn)槭a(chǎn)魚蝦蟹,故而被制成小吃售賣,也是頗有聲譽(yù)的。

這位大叔正聚精會(huì)神做著魚丸,只見他左手靈活的從魚羹里擠出一個(gè)虎口大的魚丸,右手再用勺子一舀,順勢(shì)滑進(jìn)油鍋里,姿勢(shì)輕快且優(yōu)美,那些魚丸就像一條條靈活的魚兒般浮游著。

做魚圓的魚要選大的鮮魚,破膛洗凈,剔除骨刺,加入少量肥肉,雙刀快斬成茸泥,愈細(xì)愈佳,再取來(lái)一個(gè)臉盆,將魚茸放進(jìn),加入姜蔥汁、蛋清、菱粉、料酒等,再加水用手調(diào)成糊狀,單手使勁摟動(dòng),充分?jǐn)嚢琛:隣钊啄嗟某硐£P(guān)鍵在于手感。當(dāng)感到起厚時(shí)開始加鹽“收膏”,此時(shí)要使出渾身的力氣,奮力摟動(dòng)身,讓其“上勁”。用摟好的魚茸先做一個(gè)放入清水中,若茸不散飄浮起來(lái),預(yù)示大功告成。

這個(gè)古鎮(zhèn),做魚丸已成習(xí)俗,故而幾乎每戶人家都會(huì)做魚丸,這里每家店鋪都售賣魚丸,而且溱潼的魚丸也是遠(yuǎn)近聞名的。

溱潼古鎮(zhèn)著名景點(diǎn)院士舊居指的就是李氏家族。舊居主人就是三兄弟院士的高祖父李承霖。李承霖是清代道光二十年(1840年)的文科狀元,在我國(guó)文學(xué)史上有極高的地位。咸豐初年,因?yàn)楸鸟R亂,李承霖一家避居到溱潼,購(gòu)置了這處當(dāng)年就有百年歷史的老屋。后經(jīng)不斷改建,形成了今天的規(guī)模。

溱潼古鎮(zhèn)依托豐富的旅游資源,大力發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì),先后開發(fā)了院士舊居、山茶院、民俗風(fēng)情館、契約館、綠院垂槐、磚雕館、酒館、婚俗館、高二適舊居等景點(diǎn),實(shí)施了古鎮(zhèn)仿古改造工程,旅游品牌逐步打響,先后被評(píng)為中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)、中國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)、全國(guó)小城鎮(zhèn)建設(shè)示范鎮(zhèn)、全國(guó)特色景觀旅游名鎮(zhèn)。

水環(huán)境造就了水文化。溱潼自古臨海,溱湖水的靈秀之氣滋養(yǎng)了聰慧勤奮的溱潼學(xué)子,形成了古鎮(zhèn)獨(dú)有的書香氛圍。自古以來(lái),這里的人們崇尚讀書,培育了諸多遠(yuǎn)近聞名的文星武將。

根據(jù)史書記載,溱潼歷代的進(jìn)士舉人有一百多名。解放初期,還保留有私塾館十幾處,后來(lái)逐漸并入學(xué)校管理了。鎮(zhèn)上現(xiàn)存的朱家私家塾館是專供朱氏子弟讀書的地方。館內(nèi)再現(xiàn)古代溱潼私塾教學(xué)的教學(xué)場(chǎng)景,展現(xiàn)了古代溱潼人崇文重教的良好風(fēng)氣?,F(xiàn)成為當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn),每逢暑假,經(jīng)常有孩子來(lái)這里學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化。因此,有人把這里叫做“小小孔子學(xué)院”。

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