桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈。零零散散地還是要三國(guó)時(shí)期的飲食，算是一種飲料吧，酒。

由來(lái)

酒的歷史至少可以追溯到夏朝，發(fā)明者主要集中在兩個(gè)人身上：儀狄、杜康，儀狄與禹在同一時(shí)期，杜康（少康）就是夏朝了。案《戰(zhàn)國(guó)策》、《古史考》提及的就是儀狄，案《世本》提及的就是杜康。本來(lái)是眾說(shuō)紛紜莫衷一是，到陶淵明這就很有意思了，他認(rèn)為“儀狄造酒，杜康潤(rùn)色之”。

“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹”——《戰(zhàn)國(guó)策·魏策二》

“杜康作酒。少康作秫酒”——《世本》

作用

在三國(guó)時(shí)期，基本都是糧食釀造的酒，主要品種也是米酒，如《淮南子》所言“清醠àng之美，始于耒耜lěi sì”，酒是源于農(nóng)業(yè)活動(dòng)的，當(dāng)然同時(shí)也存在花草植物釀造的酒。

就像人們常說(shuō)的一壺濁酒，在這一時(shí)期沒(méi)有特別清澈的酒，哪怕是清酒。就像《周禮》所提到的“五齊三酒”，按酒的清濁程度分了5等：泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沈齊?！叭啤敝傅氖亲饔茫?b>事酒、昔酒、清酒，事酒顧名思義，有事才喝的酒，昔酒無(wú)事便可飲，清酒則是用于祭祀。

“辨五齊之名：一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沈齊。辨三酒之物：一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”——《周禮》

鄭司農(nóng)云：“事酒，有事而飲也。昔酒，無(wú)事而飲也。清酒，祭祀之酒?！毙^事酒，酌有事者之酒，其酒則今之醳yì酒也。昔酒，今之酋久白酒，所謂舊醳者也。清酒，今中山冬釀，接夏而成”——《周禮注疏》

其實(shí)要是細(xì)分的話，酒的作用頗多：祭祀互動(dòng)、婚喪嫁娶、酒席宴飲、把酒送別等。先說(shuō)祭祀，比如郊祭、求雨的時(shí)候都會(huì)用到酒，看到“祭酒”這個(gè)官名還不明白嘛？俎、豆是兩種盛放食物的禮器，醴lǐ指的就是酒，醴、棗、脯經(jīng)常同時(shí)作為祭品出現(xiàn)。

“而五帝獨(dú)有俎豆醴進(jìn)”——《漢書·郊祀志》

“清者為酒，濁者為醴”——鄒陽(yáng)《酒賦》

“醴者，以櫱niè與黍相體，不以麴也，濁而甜耳。”——《呂氏春秋》

說(shuō)說(shuō)餞行，也是會(huì)用的酒的，有個(gè)詞叫“祖餞”，即祭祀路神為他人送行，就會(huì)用到酒，當(dāng)然痛飲一頓再送別也很常見(jiàn)。賞酒這種事也時(shí)有發(fā)生，比如孫權(quán)就曾賞賜甘寧米酒。阮籍則開(kāi)發(fā)了一個(gè)特殊的作用：避禍，動(dòng)不動(dòng)就醉酒不省人事，連與司馬昭的聯(lián)姻都能推脫過(guò)去。

“掌酒之賜頒，皆有法以行之”——《周禮》

“權(quán)特賜米酒眾殽，寧乃料賜手下百馀人食”——《三國(guó)志·甘寧傳》

說(shuō)酒是飲料，看看分類，酒精飲料和非酒精飲料，就知道酒占了多大的比重。而酒也有其危害，就像《本草綱目》所言，有腐腸、爛胃、潰髓、傷身、損壽等危害，比如丁沖就因?yàn)轱嬀茽€腸而亡。阮籍可以靠著醉酒避禍，曹植也可以靠著飲酒引禍，醉闖司馬門嘛，當(dāng)然魏晉時(shí)期這方面最著名的可能是劉伶同學(xué)。

君子有酒，嘉賓式燕以樂(lè)。

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