（ 需要準備的食材 ）

1. 將血柚，西芹，胡蘿卜，蔥，竹葉切角備用；

2. 熱鍋倒入適量油，將血柚煸下，讓它的味道更厚些；

3. 倒入蔥，西芹，胡蘿卜，竹葉，繼續(xù)煸炒；

4. 將炒好的果蔬備用；

5. 將鱈魚塊洗凈，撒些海鹽，黑胡椒，腌制15分鐘；

6. 將烘培紙疊角，把炒好的果蔬放入；

7. 將鱈魚塊，放在菜上；

8. 在加一塊咸黃油 ，封口（ 180預(yù)熱，放入烤箱 15分鐘即可。

9. 簡單裱盤，即可；

（ 鱈魚 ）

生活在大西洋北部，是一種冷水魚，最大可以長到近兩米長，一兩百斤重。鱈魚肉質(zhì)細嫩，肉味清淡，體型大，產(chǎn)量大——有說法在鱈魚魚汛的時候，人們可以踩著它們的背在海面行走。從維京時代開始，北歐的漁夫們就開始成規(guī)模的捕撈大西洋鱈魚。美國馬薩諸塞州有個半島叫鱈魚角Cod Cape，就是早年間鱈魚商人命名的，而著名的波士頓茶黨中，也有“鱈魚新貴”的身影。19世紀中葉，炸鱈魚配薯條成了英國工人階級鐘愛的快餐食品。到了20世紀，捕撈技術(shù)也越來越先進，鱈魚數(shù)量急劇減少。包括英國在內(nèi)的鄰國漁民已經(jīng)把捕鱈船開到了當(dāng)時經(jīng)濟嚴重依賴捕鱈業(yè)的冰島。為了保護本國漁民利益，從20世紀50年代開始，冰島政府連續(xù)修改法律擴展自己的管轄海域。英國和冰島一場鱈魚爭奪戰(zhàn)打了二十多年，最終在北約的調(diào)停下，英國接受了冰島主張的200海里專屬經(jīng)濟區(qū)的概念。

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