第二次參加手工制茶訓練，報名晚了很幸運老師給了我這次機會，這次制茶時間為5天。距離上次制茶已經(jīng)很久很久了，所以特別的興奮，想要采茶了，想要下鍋炒茶了。
我們陸陸續(xù)續(xù)坐上了車，第一次去韶關還是充滿著期待。一坐就是5個多鐘，我個人比較喜歡坐車，一路欣賞著窗外的風景。要到茶廠就必須上山，山上的風景我們?nèi)咳硕俭@嘆著“哇！好美阿！”
到了目的地“丹霞天雄茶廠”美女師姨出來迎接我們，并給我們安排了住宿。我們就先把行李放到了宿舍，吃完，接著就收拾宿舍，老師給我們指定了時間收拾宿舍，然后就要去采茶了。
離上次的采茶實在是太久了，我們特別的興奮想要去采茶了，老師說這次訓練采用分數(shù)制，最后兩名則淘汰，不能參加下次的潮州訓練。這次的采茶要稱重，第一名加分最后一名則扣分。這次采的是一牙一葉，兩個人一組，我們聽到要稱重，個個都打了雞血似的，奮斗了起來！
晚上，我們要下鍋炒茶了，今天的茶青夠我們一人一鍋。好久沒下鍋了我不敢下鍋炒，我一直在看別人，這次是做扁平綠茶，理條這步驟比較難，手也比較容易扎鍋里而被燙到。我越看越緊張越看越緊張，鼓起勇氣，炒吧，讓同學在旁邊指導我。第一鍋手往鍋里扎了幾次，茶葉的水蒸氣也讓我很受不了，導致爆點多。
第一鍋做完，特別的想再試一次，我看有些人做完一鍋就不做了，我就看還有好多茶青在試了一回，這次就比上次好了挺多，爆點少了，手扎鍋里也少了，手勢也熟練了許多。
凌晨12點，茶葉全部拿去烘干機烘干，我就還有茶青，我就手癢癢再來一鍋，都說練多了就熟練了。剛開始的殺青，同學說挺不錯的，殺透了，可到理條重壓的時候，可能溫度高了，味道三百六十度大轉(zhuǎn)彎，焦味特重，我懵了慌了，馬上出鍋。那時覺得特別的失望，怎么會這樣的，在篩子放了一會，味道又發(fā)生了三百六十度的轉(zhuǎn)變，炒豆香，個人覺得特別的香，我有點不相信，便問了幾個小伙伴，有的說是挺香的，有的說是焦味。還是睡覺明天烘干給老師看是怎么回事吧。
