跨越2018，迎來2019。好消息是史上最為艱難的一年我們已經(jīng)安然度過了，壞消息是2019可能是史上最為艱難的一年。
不管日子多么艱難，生活還是要繼續(xù)。與其渾渾噩噩過一年，不如在追尋自己夢想的日子里挑戰(zhàn)艱難?？纯催@些盤子、罐子，歷經(jīng)了劫難、戰(zhàn)火和歲月的洗禮，依然燦爛地展現(xiàn)在我們面前，人類的渺小可見一斑。
先介紹兩本書。
今天來探討兩個概念問題。
什么是醬釉？
醬釉又稱：“柿色釉，紫金釉”，是一種以鐵為呈色劑的高溫色釉，其釉料中含氧化鐵和氧化亞鐵的總量較高，達5%以上。醬釉的出現(xiàn)始創(chuàng)于北宋的北方窯口，如定窯、耀州窯等窯場中均有燒造，以定窯醬釉最著名。明代宣德時景德鎮(zhèn)官窯出產(chǎn)的醬釉瓷造型規(guī)整，色澤溫潤純正，釉面肥厚并有橘皮紋。常見器物有撇口碗、撇口盤、收口盤和瓜式執(zhí)壺等。明曹昭《格古要論》中“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其價高于白定 ”的論述。所謂紫定并非紫色，其釉呈棕紅色，實際上與今天芝麻醬色調(diào)相近的釉，故而得名。作為宋代五大名窯之一的定窯，曾一度為官府燒制宮廷用瓷，以其優(yōu)美的造型，精湛的藝術魅力著稱于世，令后人仰慕。而景德鎮(zhèn)仿制醬釉瓷始于明初。1964年春，南京博物院于明故宮玉帶河遺址中，發(fā)現(xiàn)大量明代瓷片。其中醬色釉碗、外醬釉里藍釉暗花云龍碗，揭示了明初燒制此類產(chǎn)品的奧秘。
那么，醬釉口瓷器又有什么特點呢？
明中晚期和清早中期都很普遍。景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)醬釉始于明代宣德官窯，是當時的珍稀品種之一。成化、嘉靖也有生產(chǎn)，且都帶有本朝特點。進入清代，曾在順治、康熙朝較多出現(xiàn)，乾隆朝在醬色地上描金，以仿古銅彩器，是非常名貴的釉色。
最早出現(xiàn)醬釉涂口沿的器物是明代成化官窯仿哥窯器物。為了做出比宣德仿哥窯器物更像的效果，成化官窯在仿哥窯器物的口沿上涂了一道醬釉，其目的是仿哥窯紫口鐵足的效果。其實成化仿哥窯器物也沒有完全模仿哥窯器物，還帶有成化器物的許多特點。
萬歷中后期瓷土缺乏，為了生存，民窯只能使用較差的瓷土做瓷器，如此一來，瓷胎粗松、胎色灰黃的瓷器比較多，就是這一時代的特色。在這種灰黃胎上施透明釉，釉也變成了淡灰色。為了彌補這個缺陷，景德鎮(zhèn)開始流行在器物口沿施醬釉的做法，特別是在器物外口沿，最容易磕碰的地方涂醬釉，既能遮掩缺陷，又成為一道裝飾。
? ? 盡管明末瓷土危機已經(jīng)化解，但是施醬口邊的做法在一部分瓷器上保留了下來。進入清代，特別是康熙朝，一段 時間內(nèi)，不管內(nèi)銷還是外銷瓷器，幾乎所有的瓷器口沿都施醬口邊釉。自雍正至乾隆時期開始這種做法漸漸少起來，但一直未斷絕，直至民國，施醬口邊釉的瓷器在民窯中還可以找到。
接下來，學習第二個知識點：橘皮紋。
青花瓷釉面多橘皮紋是宣德青花瓷的突出特征，釉質(zhì)肥厚細潤，釉面多白中泛青，在青花瓷器身器足的邊際、棱角等轉折處，常有呈水綠色的積釉。有的釉面氣泡密集，大小不一，呈乳濁狀。琢器的器里釉汁流淌不均，可見垂流痕。清代仿宣德器中，特別多乳濁現(xiàn)象。雍正時仿宣德器最多，但釉色青中泛白，釉泡大小一致而無層次，橘皮紋過于規(guī)整，也不自然，現(xiàn)代仿器的釉色過深，釉層卻薄，有的沒有橘皮紋。
那么，為什么會有橘皮紋？
老師沒有講，我只好問度娘。橘皮紋又稱橘皮釉，若釉面富積棕眼，外觀呈桔子皮狀，則稱為橘皮釉。形成橘皮釉的原因較復雜，與胎料，釉料和燒成均有關系。
坯料：坯體原料中有有機物，碳素，碳酸鹽，硫酸鹽，氧化鐵等雜質(zhì)含量過高，坯料中可塑性粘土用量多，燒成時排出氣體多，坯體透氣性差。比如鈞窯，有許多釉面，棕眼較大，且密集成為橘皮釉。
釉料：釉料始熔溫度低，高溫粘度大，流動性小，使釉面小氣泡破裂時所形成的針眼難以彌合，形成棕眼。釉料顆粒過粗，存放時間長，釉漿中有機物腐爛發(fā)酵。釉漿過濃或過稀，水分不均勻。施釉時坯體過干，水分不均勻，坯體有浮灰，油污，坯體修正不善，表面不平。素燒坯氣孔率過高，施釉過薄。施釉時間過長，生坯長時間接觸釉漿，吸水過多。釉層過厚。
燒成：坯體入窯水分過高，燒料含硫量高。燒成時氧化不足，有機物，碳素，碳酸鹽，硫酸鹽尚未充分分解而釉面已?；瑲饪滓莩鰰r已?；挠悦嬉仔纬舍樋住Ｓ悦嫒廴跍囟冗^高而燒成溫度低，升溫過急，高溫保溫時間短，釉熔化不良，逸出氣體的痕跡未被釉液填平。窯內(nèi)通風不良，水蒸汽過多，還原氣氛過濃，還原時間長，游離碳素沉積在釉面上，燒成后殘留針孔。燒成溫度過高，釉?；瘯r升溫過快，釉面發(fā)生“沸騰”形成橘皮釉。
2019年，開年手殘，化小災得大福。祝朋友們諸事圓成，福滿東方。
