小吃，是一座城市的地標(biāo)。離鄉(xiāng)的游子每到一個(gè)地方，都會(huì)情不自禁的去尋找記憶中熟悉的味道。對(duì)于南寧人來說，這種味道就是老友粉了。老友粉是廣西南寧的本土美食，于2007年入選南寧首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西“三大米粉”。酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅(qū)寒。

配料豐富

烹飪出一道地道的南寧老友粉，酸筍、豆豉、泡椒、生姜、大蒜一個(gè)都不能少，在鍋中快速爆炒，讓香料的氣味完全的釋放；再加入豬雜和高湯烹飪出美味的湯底；湯汁燒滾后加入爽滑的米粉，一碗融合了酸、辣、鮮、香的老友粉就做好了。在氣候潮濕炎熱的南寧，吃上一碗這樣老友粉，頓時(shí)讓人酣暢淋漓。

米粉順滑，老友味十足

酸筍的爽脆和米粉的滑嫩形成了鮮明的口感對(duì)比，獨(dú)特的酸味和辣味在嘴里纏綿、碰撞出熱烈的火花，賦予了一碗老友粉濃郁的香味；豬雜爽口而且完全沒有腥味，搭配著吃實(shí)惠又滿足；所以為什么南寧人這么愛吃粉，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了！

另外附上個(gè)人種草的一家粉店：北泉姐老友粉，各位朋友去南寧的話記得幫我嘗嘗哦~