1、胡蘿卜

冰箱低溫下會(huì)加速水分流失，干癟變軟糠心，降低風(fēng)味破壞營(yíng)養(yǎng)。

最適合0℃窖藏。

短期套保鮮袋密封后放冰箱，可保存一周左右。

2、黃瓜

冰箱冷藏會(huì)被凍傷、長(zhǎng)毛、變味、發(fā)黏，不能再使食用。

最適宜儲(chǔ)存的溫度是10~13℃。

3、西紅柿

低溫下肉質(zhì)生成水泡變散，再次烹飪時(shí)口感變硬、營(yíng)養(yǎng)降低。

并且容易產(chǎn)生黑斑，加速腐爛。

最適宜儲(chǔ)存的溫度是10~13℃，最好柄蒂朝下放置。

4、大蒜

冰箱低溫潮濕，會(huì)加速大蒜發(fā)芽，不但沒(méi)有起到保鮮作用，反而縮短了大蒜的食用期限。

最適宜儲(chǔ)存的溫度是0~0.6℃，或30~34℃。

5、巧克力

放進(jìn)冰箱后，不僅表面會(huì)出現(xiàn)白霜，還會(huì)變硬破壞口感降低風(fēng)味。

最佳貯存溫度在15~20℃。

6、香蕉

香蕉這種需要后熟的水果一旦放進(jìn)冰箱就會(huì)跳過(guò)成熟的過(guò)程直接發(fā)黑腐敗，可以等自然放熟后撥去外皮包上保鮮膜冷凍。

最佳貯存溫度在8~23℃。

7、蜂蜜

低溫下容易結(jié)晶，影響口感、降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

最適宜的儲(chǔ)存溫度是10~20℃，

8、已解凍的食物

食物在解凍過(guò)程中會(huì)滋生大量細(xì)菌，酶活性提高，解凍后需要迅速烹調(diào)食用。

如此時(shí)再次放入冰箱，食物極易變質(zhì)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)也會(huì)變得松散降低口感、失去食用價(jià)值。