【主料】老母雞1只
【配料】姜5克，鹽5克，枸杞10枚，紅棗5枚，香蔥10克。
【制作】①老母雞處理干凈；姜切片；紅棗和枸杞洗凈；香蔥切末。②鍋置火上，下入整只雞，倒入沒(méi)過(guò)雞身的水，放入姜片，大火煮沸，撇去浮沫，加入紅棗、枸杞，蓋上蓋，小火慢燉3~5個(gè)小時(shí)后盛入碗中，加鹽調(diào)味，撒香蔥末裝飾即可。
【烹飪技法】燉。
【營(yíng)養(yǎng)功效】健胃益氣，活血散寒。
【健康貼士】一般人皆宜飲用，尤其適合產(chǎn)婦飲用。
【巧手妙招】老母雞最好選用上好的北京油雞。
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