谷雨是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，源自古人“雨生百谷”之說。同時(shí)也是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)?！扒迕鲾嘌扔陻嗨?，谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長。

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌。與清明茶同為一年之中的佳品。

關(guān)于茶，《詩經(jīng)》之《七月》云：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫。”（荼即茶）茶圣陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，南方之佳木也?！庇胁柚畞喪ブQ的盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》中云：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通神靈。七碗吃不得也，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！碧K東坡在《次韻曹輔寄試焙新芽》中則云：“從來佳茗似佳人?！倍颊f女人如花，坡翁偏說佳人如茶。

001.

《一字至七字詩·茶》

（唐）元稹

茶，

香葉，嫩芽。

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)麹塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。

洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。

002.

《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》

（唐）李白

常聞?dòng)袢剑蕉炊嗳榭摺?br>

仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯灑芳津，采服潤肌骨。

叢老卷綠葉，枝枝相接連。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

舉世未見之，其名定誰傳。

宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。

清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。

朝坐有馀興，長吟播諸天。

003.

《春日茶山病不飲酒，因呈賓客》

（唐）杜牧

笙歌登畫船，十日清明前。

山秀白云膩，溪光紅粉鮮。

欲開未開花，半陰半晴天。

誰知病太守，猶得作茶仙。

004.

《喜園中茶生》

（唐）韋應(yīng)物

潔性不可污，為飲滌塵煩。

此物信靈味，本自出山原。

聊因理郡馀，率爾植荒園。

喜隨眾草長，得與幽人言。

005.

《即事》

（唐）白居易

見月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠。

室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。

鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。

自看淘酒米，倚杖小池前。

006.

《寄贊上人》

（唐）杜甫

一昨陪錫杖，卜鄰南山幽。

年侵腰腳衰，未便陰崖秋。

重岡北面起，竟日陽光留。

茅屋買兼土，斯焉心所求。

近聞西枝西，有谷杉黍稠。

亭午頗和暖，石田又足收。

當(dāng)期塞雨干，宿昔齒疾瘳。

裴回虎穴上，面勢(shì)龍泓頭。

柴荊具茶茗，徑路通林丘。

與子成二老，來往亦風(fēng)流。

007.

《茶中雜詠·煮茶》

（唐）皮日休

香泉一合乳，煎作連珠沸。

時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起。

聲疑松帶雨，餑恐煙生翠。

尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。

008.

《山家》

（唐）張繼

板橋人渡泉聲，茅檐日午雞鳴。

莫嗔焙茶煙暗，卻喜曬谷天晴。

009.

《送人自蘇州之長沙縣官》

（唐）薛能

驅(qū)馬復(fù)乘流，何時(shí)發(fā)虎丘。

全家上南岳，一尉事諸侯。

茶煮朝宗水，船停調(diào)角州。

炎方好將息，卑濕舊堪憂。

010.

《夏晝偶作》

（唐）柳宗元

南州溽暑醉如酒，隱幾熟眠開北牖。

日午獨(dú)覺無馀聲，山童隔竹敲茶臼。

011.

《西陵道士茶歌》

（唐）溫庭筠

乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色。

澗花入井水味香，山月當(dāng)人松影直。

仙翁白扇霜鳥翎，拂壇夜讀黃庭經(jīng)。

疏香皓齒有馀味，更覺鶴心通杳冥。

012.

《酬嚴(yán)少尹徐舍人見過不遇》

（唐）王維

公門暇日少，窮巷故人稀。

偶值乘籃輿，非關(guān)避白衣。

不知炊黍谷，誰解掃荊扉。

君但傾茶碗，無妨騎馬歸。

013.

《過雍秀才居》

（唐）賈島

夏木鳥巢邊，終南嶺色鮮。

就涼安坐石，煮茗汲鄰泉。

鐘遠(yuǎn)清霄半，蜩稀暑雨前。

幽齋如葺罷，約我一來眠。

014.

《清明即事》

（唐）孟浩然

帝里重清明，人心自愁思。

車聲上路合，柳色東城翠。

花落草齊生，鶯飛蝶雙戲。

空堂坐相憶，酌茗聊代醉。

015.

《郡齋平望江山》

（唐）岑參

水路東連楚，人煙北接巴。

山光圍一郡，江月照千家。

庭樹純?cè)蚤?，園畦半種茶。

夢(mèng)魂知憶處，無夜不京華。

016.

《即目》

（唐）李商隱

小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。

何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時(shí)。

017.

《酬樂天閑臥見寄》

（唐）劉禹錫

散誕向陽眠，將閑敵地仙。

詩情茶助爽，藥力酒能宣。

風(fēng)碎竹間日，露明池底天。

同年未同隱，緣欠買山錢。

018.

《七泉寺上方》

（唐）王建

長年好名山，本性今得從。

回看塵跡遙，稍見麋鹿蹤。

老僧云中居，石門青重重。

陰泉養(yǎng)成龜，古壁飛卻龍。

掃石禮新經(jīng)，懸幡上高峰。

日夕猿鳥合，覓食聽山鐘。

將火尋遠(yuǎn)泉，煮茶傍寒松。

晚隨收藥人，便宿南澗中。

晨起沖露行，濕花枝茸茸。

歸依向禪師，愿作香火翁。

019.

《始為奉禮憶昌谷山居》

（唐）李賀

掃斷馬蹄痕，衙回自閉門。

長槍江米熟，小樹棗花春。

向壁懸如意，當(dāng)簾閱角巾。

犬書曾去洛，鶴病悔游秦。

土甑封茶葉，山杯鎖竹根。

不知船上月，誰棹滿溪云。

020.

《九日與陸處士羽飲茶》

（唐）皎然

九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰解助茶香。

021.

《望江南·超然臺(tái)作》

（宋）蘇軾

春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。

試上超然臺(tái)上望，半壕春水一城花。

煙雨暗千家。

寒食后，酒醒卻咨嗟。

休對(duì)故人思故國，且將新火試新茶。

詩酒趁年華。

022.

《定風(fēng)波·暮春漫興》

（宋）辛棄疾

少日春懷似酒濃。

插花走馬醉千鐘。

老去逢春如病酒。

唯有。

茶甌香篆小簾櫳。

卷盡殘花風(fēng)未定。

休恨。

花開元自要春風(fēng)。

試問春歸誰得見。

飛燕。

來時(shí)相遇夕陽中。

023.

《漁家傲·寄仲高》

（宋）陸游

東望山陰何處是。

往來一萬三千里。

寫得家書空滿紙。

流清淚。

書回已是明年事。

寄語紅橋橋下水。

扁舟何日尋兄弟。

行遍天涯真老矣。

愁無寐。

鬢絲幾縷茶煙里。

024.

《莫分茶》

（宋）李清照

病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘?jiān)律洗凹啞?br>

豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。

枕上詩書閑處好，門前風(fēng)景雨來佳，終日向人多醞藉，木犀花。

025.

《阮郎歸》

（宋）黃庭堅(jiān)

黔中桃李可尋芳。

摘茶人自忙。

月團(tuán)犀腌斗圓方。

研膏入焙香。

青箬裹，絳紗囊。

品高聞外江。

酒闌傳碗舞紅裳。

都濡春味長。

026.

《踏莎行·詠湯》

（宋）張炎

瑤草收香，琪花采汞。

冰輪碾處芳?jí)m動(dòng)。

竹爐湯暖火初紅，玉纖調(diào)罷歌聲送。

麾去茶經(jīng)，襲藏酒頌。

一杯清味佳賓共。

從來采藥得長生，藍(lán)橋休被瓊漿弄。

027.

《踏莎行》

（宋）吳潛

紅藥將殘，綠荷初展。

森森竹里閑庭院。

一爐香燼一甌茶，隔墻聽得黃鸝囀。

陌上春歸，水邊人遠(yuǎn)。

盡將前事思量遍。

流光冉冉為誰忙，小橋佇立斜陽晚。

028.

《戀繡衾》

（宋）吳文英

頻摩書眼怯細(xì)文。

小窗陰、天氣似昏。

獸爐暖、慵添困，帶茶煙、微潤寶薰。

少年嬌馬西風(fēng)冷，舊春衫、猶涴酒痕。

夢(mèng)不到、梨花路，斷長橋、無限暮云。

029.

《醉太平》

（宋）米葦

風(fēng)爐煮茶。

霜刀剖瓜。

暗香微透窗紗。

是池中藕花。

高梳髻鴉。

濃妝臉霞。

玉尖彈動(dòng)琵琶。

問香醪飲么。

030.

《減字木蘭花》

（宋）朱敦儒

有何不可。

依舊一枚閑底我。

飯飽茶香。

瞌睡之時(shí)便上床。

百般經(jīng)過。

且喜青鞋蹋不破。

小院低窗。

桃李花開春晝長。