春天的時候天氣忽冷忽熱，孩子如果衣物沒有及時穿就很容易出現(xiàn)感冒發(fā)燒的現(xiàn)象。平時生活中不僅要注重孩子的防寒保暖工作，而且還可以經(jīng)常做一些營養(yǎng)美味的食物給孩子吃，幫助孩子提高免疫力預(yù)防多種疾病發(fā)生，而且還可以幫助孩子長高個，促進大腦發(fā)育，變得更加聰明好學。今天介紹的這道菜就是蒜臺炒雞蛋，不僅營養(yǎng)美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，有利孩子發(fā)育。

蒜臺是很多人都非常愛吃的蔬菜，它含有豐富的營養(yǎng)價值，其中含有的蛋白質(zhì)是維持人體免疫機能的重要營養(yǎng)元素，這些蛋白質(zhì)可以構(gòu)成人體的白血球和抗體，而含有的銅元素也是人體免疫機能的重要組成部分，所以經(jīng)常吃蒜臺可以有效太高孩子免疫力，幫助孩子預(yù)防常見的感冒發(fā)燒。

蒜臺中含有大量的纖維素，能有效促進人體腸胃蠕動，促進消化吸收食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，預(yù)防大便干燥避免出現(xiàn)便秘。蒜臺含有的維生素對肝臟細胞有一定的保護作用，有效組織毒素對肝臟造成損傷，改善機體微循環(huán)，軟化血管，降低血液中的血脂和膽固醇，含有較多的維生素C能有效預(yù)防動脈硬化和多種心腦血管疾病。

雞蛋是一種非常營養(yǎng)美味的食物，它含有的營養(yǎng)非常全面，常吃能有效養(yǎng)生保健，孩子吃雞蛋能促進大腦發(fā)育，因為雞蛋中含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)進入人體代謝后悔產(chǎn)生膽堿，而膽堿可以有效增強孩子的記憶力，有利大腦健康。孩子如果每天都可以保持一個雞蛋的攝入，那么他的身體將會更加健康，免疫力更高。

雞蛋中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，可以有效促進身體和大腦發(fā)育，而且它還含有一定量的鈣元素，所以孩子吃雞蛋能有效促進自身的骨骼發(fā)育，讓孩子長得更高，更快。所以想要給孩子補鈣，那么平時就可以經(jīng)常給他吃雞蛋，而今天結(jié)束的這道蒜臺炒雞蛋就是非常不錯的選擇，看看它的做法是怎樣的吧!

蒜苔炒雞蛋的做法

材料：蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精。

做法：1、首先就是將準備好的蒜臺清洗干凈，然后將其切成2厘米左右的段，切好之后備用即可。然后將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻即可。

2、平底鍋中加入適量的油，等到油熱之后調(diào)至中小火，加入處理好的蒜臺，加入適量的鹽將其翻炒入味。

3、接下來就可以將攪拌均勻的雞蛋液加入鍋中，然后轉(zhuǎn)動鍋子，讓雞蛋和蒜臺充分接觸，等到雞蛋液基本凝固的時候，就可以開始翻炒了。翻炒均勻之后加入適量的雞精，就做好了。