早餐別再出去買了，教你做無油無水發(fā)面餅，5分鐘就出鍋

提起烙餅，大多數(shù)的人都喜歡吃發(fā)面餅，因為發(fā)面餅的口感松軟可口，不硬，孩子和老人吃起來不費勁，而且發(fā)面餅還能養(yǎng)胃，面粉在發(fā)酵過程中能生成維生素B12，維生素B12能促進腸道健康。

面餅制作起來大體都差不太多，而這發(fā)面餅制作起來非常容易，不用調(diào)制餡料，低糖簡單，吃起來不亞于面包，而且好消化好吸收，如果感覺這樣吃味道太素，將發(fā)面餅從中間切開，夾上一個煎蛋或者肉類的陪在中間，夾上一片生菜，妥妥的一個肉夾饃，吃起來非常的香。

準備食材：

面粉 180克、? 雞蛋 3顆、? 酵母粉 5克、? 白糖 1勺。

制作流程：

第一步：先在碗里打3顆雞蛋，在雞蛋里加入180克面粉，5克酵母粉，一勺白糖。

第二步：將上述材料直接攪拌均勻，和成面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。

第三步：我們的面團已經(jīng)發(fā)好了，這里可以看到很多的蜂窩狀，我們把面團揉搓排氣，揉好之后下成均勻的面劑。

第四步：像做饅頭一樣把面劑揉一下，然后按成餅狀。

第五步：全部做好蓋上保鮮膜二次醒發(fā)半小時，提前把電餅鐺準備好。

第六步：這個時候我們的餅胚已經(jīng)發(fā)好了。

第七步：鍋里不用放油，把餅胚直接放入電餅鐺烙制，蓋上鍋蓋燜半分鐘。

第八步：因為這個餅沒有放油，所以烙制的時候要勤翻動，不然很容易糊。

第九步：勤翻面，不然很容易糊。

待餅按壓能回彈，餅就熟了。

無水無油的發(fā)面雞蛋餅就做好了，蓬松暄軟，特別好吃，配上一盤小咸菜，味道剛剛好。

小貼士：

1、每個地方的溫度都不一樣，所以發(fā)酵的時間也會不一樣，溫度比較低的地方建議使用溫水攪拌酵母和面，但主要溫度不能超過40度，溫度過高容易一下把面燙死

2、使用高筋面粉做發(fā)面餅，口感會更加好吃，面粉加點白糖能促進發(fā)酵，加點鹽口感更香甜。

3、如果您不愿意吃太素的發(fā)面餅，可以從中間切開加上一點生菜、煎蛋、肉之類的食物，味道自然就豐富了。

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