一、備料
1.阿膠? 250g
2.黃酒? 280g即墨老酒網(wǎng)購
3.黑芝麻 半斤多
4.核桃? 半斤多
5.冰糖? 250g（可少可多）
6.枸杞? 適量
7.桂圓肉 適量
二、準備工作
1.阿膠用黃酒泡三天（阿膠也可以打粉直接做）
2.冰糖打粉
三、開始制作
1.桂圓肉切絲、紅棗去核切絲
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2.芝麻、核桃、紅棗一起放鍋里炒熟炒干，去除水分（也可以分別炒干，或者放烤箱烤熟）我懶！我一起炒的(???)
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3. 好了，一切準備就緒，可以開始熬膠了。
這里先說下，我是用的福膠，京東買的即墨老酒，事先泡了三天，大火燒開后，把冰糖粉倒入，用木鏟！木鏟！木鏟！開始不停攪拌
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4.熬到膠掛旗，掛旗的照片沒拍，網(wǎng)上搞了一個過來，看下圖
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5.熬好后可以加入輔料了，快速翻攪。
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6. 2-3分鐘全部攪拌均勻后可以出鍋了，倒入事先準備好的容器內(nèi)，我是用的樂扣玻璃碗，里面事先倒入香油，但結果發(fā)現(xiàn)效果不太好，第二天不容易脫模。建議大家用保鮮盒，依次鋪上保鮮膜和香油，把阿膠糕倒入，壓平，防置一晚或待冷卻后冷藏一個小時，切片。
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然后就可以收起來慢慢吃啦(*^^*)
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