12月份二十三度的廣州不知算秋天還是冬天，對(duì)于一個(gè)北方人來(lái)說(shuō)，姑且還算秋天吧！太陽(yáng)暖，花兒笑，秋風(fēng)吹，偏偏感冒又讓胃口寡得要命，和美女芳鄰聊起熱辣的朝鮮族泡菜，口水直流、一拍即合，無(wú)烤肉不秋天，來(lái)，約一場(chǎng)秋日里的烤肉吧，咱也貼個(gè)小秋膘！
我一直很認(rèn)同烤肉的好吃在于“少即是多”，經(jīng)典好吃的食材，種類少也不怕，吃光了會(huì)念會(huì)想；亂七八糟烤一大堆，什么都好吃，反而吃完都記不清哪樣好吃，豈不等于白吃了，噓！這是一個(gè)十年烤肉店老板娘不外傳的吃烤肉經(jīng)哦。
原味五花肉、黑椒牛舌、金針菇、口蘑四樣足矣，還有烤肉必不可少的生菜、黃瓜條和辣椒圈，雖然“薩德”事件后我不再買韓貨，可美女芳鄰做的辣白菜，味道一點(diǎn)也不輸韓國(guó)超市，好吧，你腌泡菜，我烤肉，也算資源共享吧，一時(shí)間五花肉在爐里滋滋作響，紅酒在手中觥籌交錯(cuò)，女人們更是嘰嘰喳喳聊個(gè)不停，仿佛奏響了秋日里的烤肉交響曲，好不熱鬧。
吃烤肉，我可是行家里手，一定不要倒油，因?yàn)榧逦寤ㄈ鈺?huì)出油，加了油反倒是畫(huà)蛇添足了，油膩得厲害。烤肉是個(gè)急不得的活，先鋪平五花肉，等到五花肉的油煎出來(lái)后，肉就可以在烤盤(pán)上滋滋跳舞了，等一面煎黃了再翻過(guò)來(lái)煎另一面，等把五花肉的油逼盡，肉帶著誘人的焦黃色就可以動(dòng)手開(kāi)吃了。
生菜包肉也很有講究：拿一片生菜放在左手掌中，先夾一塊金燦燦的五花肉，蘸滿紅紅的烤肉醬放在生菜里，再放一片辣椒圈、一片蒜片，還可以隨意放一個(gè)黃瓜條或者一塊辣白菜，最后用雙手把生菜疊成一個(gè)整齊的小方塊，不大不小，以剛好塞入口中為佳。
接著就享受烤肉大餐吧，張大嘴巴，用生菜包肉塞滿整個(gè)嘴，嘎嘣一咬，先是生菜的脆甜，接著是五花肉的香氣，再后來(lái)就是辣椒和蒜片的辛辣，層次分明、口感豐富，再經(jīng)牙齒和嘴巴的攪拌咀嚼，整個(gè)味蕾就被這肉香菜甜醬辣的味道挑逗了起來(lái)，越大口越好吃，越好吃越停不下口，大大的滿足感油然而生，最后只能嗯嗯嗯地催烤肉的人，快點(diǎn)快點(diǎn)，烤肉供不上嘴巴了。而且完全不用擔(dān)心長(zhǎng)胖之類的，一來(lái)五花肉的脂肪都被逼了出去，二來(lái)一大片生菜配一小塊五花肉足矣，看看韓劇中的美女，烤肉加辣白菜，怎么吃都不胖。
在一碟烤五花肉的小滿足后，一杯紅酒和兩泡陳年普洱茶又讓人微醺，不知是醉酒還是醉茶，暈乎乎的居然有幾分暖暖的安逸感，秋風(fēng)十里不如一頓烤肉??！老話說(shuō)得好，人無(wú)近憂必有遠(yuǎn)慮，我不喜歡現(xiàn)在的日子，焦慮彷徨，我也不喜歡現(xiàn)在的自己，碌碌無(wú)為，可我又能做些什么呢？在不明朗的時(shí)刻，無(wú)為才是最好的修行吧，走得太快太急未必是好事，晶晶姑娘，不忙的日子里就寫(xiě)簡(jiǎn)書(shū)、畫(huà)個(gè)畫(huà)、練練字，要不就烤個(gè)肉吧，油烤盡了肉才好吃，心靜了人才能看得更遠(yuǎn)！
守住心比什么都重要！
