在19年6月份時，我妹妹因要減肥接觸到了一種叫“輕食”的飲食結(jié)構(gòu)。她覺得這種飲食特別適合現(xiàn)代人的飲食方法，她就去學(xué)習(xí)研究，然后自己開了個“輕食樂園”餐廳。這幾天我閑來無事就到她餐廳幫忙，發(fā)現(xiàn)這輕食并不是幾片菜葉子加點蘿卜白菜與粗糧就可以的，每一份餐，都需搭配各種食材，既要能滿足人體每天需要的能量，又要有效地控制總熱量攝入。
之前妹妹在家研究時，經(jīng)常做出一盤一盤的餐讓我們吃，吃了之后要我們給予意見與建議，當(dāng)時我還覺得她只是三分鐘熱度，過段時間就拋之腦后了，這幾天去她餐廳后，發(fā)現(xiàn)她做的有模有樣的，心中頓生佩服，從一個二十幾年來從不主動進廚房的人，到現(xiàn)在對每種菜的熱量、營養(yǎng)成分、烹飪方式與搭配都如數(shù)家珍般。
為此我還特意去看了些關(guān)于輕食這方面的書籍。輕食是最早來源于歐洲，表示是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。而現(xiàn)在則是低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養(yǎng)的食物。
輕食和普通的節(jié)食有不同，輕食是讓你吃飽的同時攝入的熱量卻不高，這就意味著保證營養(yǎng)價值和熱量的前提，食材可以隨意搭配，這樣在減輕體重的同時可以不用承受節(jié)食的痛苦。
這是標(biāo)準(zhǔn)范圍體重人群各個年齡層階段的基礎(chǔ)代謝量（參考）：
18-29歲
男性為6488千焦（1550千卡）
女性為5065千焦（1210千卡）
30-39歲
男性為6279千焦（1500千卡）
女性為4898千焦（1170千卡）
40-49歲
男性為5651千焦（1350千卡）
女性為4646千焦（1110千卡）
對于正常體重的人來說，每周抽出一二天的時間體驗輕食，能讓身體更加健康，有利于排出體內(nèi)的毒素。
現(xiàn)在我們家?guī)缀醵际芪颐玫挠绊?，每人每周都會有一兩天是吃輕食的。因為我妹的體重從120斤掉到98斤，她的皮膚并沒有因減肥下來變得枯黃干癟而且更加紅潤光澤，并改善了她難以啟齒的便秘。
