豬肉天天吃
其實豬它才是豬肉里面營養(yǎng)最高
可惜很少人知道
快跟著Bo大叔來看看吧~
豬血
?補 鐵 防 貧 血?
大家都知道鐵是造血的重要材料，而豬血含有的鐵含量是雞蛋的18倍之多！
而且豬血以血紅素鐵的形式存在，很容易被人體吸收利用。
特別適合處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女食用，可以有效防治缺鐵性貧血，并預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
?清 熱 解 毒?
腸胃是身體吸收營養(yǎng)的重要通道，腸胃護好了，才能一年不生病！
豬血素有“人體清道夫”之稱，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解會產(chǎn)生一種消毒潤腸的物質(zhì)，可將粉塵等有害物質(zhì)帶出體外~
?/豬 血 豆 腐 湯 /
將所有材料準備好。
將豆腐和豬血切成塊，放入水中加鹽浸泡10分鐘。
將準備好的豆瓣醬放入鍋中炒一會，倒入肉末，加入蔥姜蒜末翻炒。
把切好塊的豬血和豆腐放入鍋中煮大約7到10分鐘，根據(jù)口味加入調(diào)料就可以了。
補血養(yǎng)顏又瘦身的豬血豆腐湯就出鍋啦~
▲圖片來源網(wǎng)絡(luò)
豬肝
豬肝是道讓人又愛又恨的食物，處理不好的話，吃起來就完全變了味，所以很多人愛吃，很多人又不敢吃。
小編還是推薦大家吃的啦，因為它也富含營養(yǎng)喔~
?保 護 視 力?
近年來視力問題越來越嚴重，所以保護眼睛不容大家忽視。
而豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，有護肝明目的作用。
媽媽們在家可以做頓豬肝來適當給家里的老人小孩補補身體，保護眼睛。
TIPS：豬肝是補鐵和補充維生素A的非常快速的來源，但豬肝不是吃得越多越好，每周吃一兩次即可，一次也不要吃太多。
?增 強 免 疫 力?
豬肝還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫能力，抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，還可以治療急性傳染性肝炎。
免疫力低的朋友可以每周吃一到兩頓豬肝，再配合一定的運動，堅持下來，身體會越來越健康噢~
?爆 炒 豬 肝?
很多朋友在后臺問小編，豬肝怎么做才好吃，今天小編就來教大家爆炒豬肝，步驟雖然簡單，可是味道吃起來和豆腐一樣嫩滑噢！
將所有的材料準備好。
豬肝洗干凈切成小丁狀，放入碗中加入淀粉、生抽等用手抓均勻，其他配菜分別切碎。
鍋中放油到6分熱的時候下入豬肝丁爆炒，炒到豬肝變色后盛出備用。
利用鍋里的底油，加入剁細的豆瓣醬和剁碎的豆豉，翻炒出香味，并加入其他配菜翻炒。
最后加入豬肝大火爆炒5分鐘左右就可以盛盤裝出了。
▲圖片來源網(wǎng)絡(luò)
豬油
說到豬油，很多人第一反應(yīng)就是不健康，所以家里的肥肉吃不完，寧可丟掉都不煉成豬油吃。
其實小編想說，豬油和植物油換著吃才是最健康的，而且豬油的營養(yǎng)價值也很大呢~
?潤 腸 通 便?
豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其對脾胃和肺，它還可以使脾胃強健，有助于消化和開胃。
而且豬油滑膩，可以“潤滑”腸道，使人排便通暢，具有潤腸通便的功能喔~
所以便秘的朋友就不用再慌張啦，一勺豬油就能解決的事。不過炒菜時豬油也要適量，最好一個月豬油一個月植物油~
/ 豬 油 煉 制 方 法 /
小編這就把煉豬油的法子寫出來，大家偶爾也可以自己在家煉制豬油，吃的更放心哦~
將肥肉洗干凈，根據(jù)個人需求切成片。
洗好切好后直接放入干凈的炒鍋，放入三分之二的清水。
大火煮至水干，這個過程要經(jīng)常翻動，以免粘鍋。水干后就開始出油了，此時也要輕輕翻動，千萬不要再滴到水在鍋里，油會濺很危險！
煉至油渣變黃變干就可以關(guān)火了，將油渣撈出來，油渣也可以做成一道菜，千萬不要丟啦~
準備一個容器裝油，放在陰涼處就可以了。
豬里脊
豬里脊時豬肉中最嫩的地方，還含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。
?滋 陰 潤 燥?
豬里脊肉可以提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者，這個季節(jié)吃它就對了~
?爆 漿 芝 心 豬 排?
小編第一次吃爆漿芝心豬排的時候，就決定一定要分享給大家，因為真的太治愈了！咬開一口，濃濃的豬排混合著爆漿的芝士融化在嘴里，配合著外層脆脆的面包糠和鮮嫩多汁的豬肉，一點也不覺得膩~
豬排
豬里脊180g/雞蛋一個?
車打芝士一片/面粉30g
面包屑15g/鹽/黑胡椒
配菜
混合生菜一杯/沙拉醬一大勺
01
在豬里脊二分之一橫向切入，不要切斷，展開形成長方形肉片。
02
鋪上保鮮膜，用肉錘或者刀背捶打。
03
在豬肉兩面撒上薄薄的一層鹽和胡椒。
04
雞蛋打散，豬排兩面均勻的沾上蛋液，輕輕揉捏片刻。
05
將面粉放在大盤子里鋪平，豬排放入兩面沾上面粉。
06
將芝士切半，鋪在豬排中間，將豬排卷起，疊成二層。
07
豬排放回蛋液中在沾一次，接著放入面包屑上，讓豬排兩面和四周都均勻沾上面包屑。
08
平底鍋燒熱倒油，鍋底鋪滿，豬排下鍋。
09
煎1分鐘翻面，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煎，每2~3分鐘翻一面，直至兩面金黃，總共煎15分鐘（四周也要煎）。
10
用夾子將豬扒豎起，放在吸油紙上，吸油后放在干凈的砧板上冷卻3~5分鐘。
11
生菜擺放在盤子里，澆上沙拉醬。
12
豬排從中間切開，擺盤。
