從小時候到現(xiàn)在，我們家的吃食大部分都是自己做的，小到調(diào)味料，大到送人的禮物，因為在農(nóng)村，所以很多東西都可以自己做……
我們這邊的粽子和外地是不一樣的，外地的粽子有白粽，糖粽等等，用麻繩從周圍捆扎，一個一個是單獨售賣的，體型比較扁平，像一個不規(guī)則的正方體，里面放入的食材也比較單一，只有糯米，或者多加一顆棗子。這樣的粽子煮熟后放冷也是可以吃的，在外地一塊錢一個。很多時候在外地只有端午節(jié)才會吃到粽子。而這邊只有一種粽子，也用麻繩捆扎，但是一個麻繩扣下是10個粽子，稱為“一掛”，整個一掛看起來像雨傘骨架那樣是從傘頂一點發(fā)散出去的。單個的粽子是倒三角形的，分為上下兩部分，下半部分尖尖的，圓錐形，上半部分左右對稱，也是尖尖的圓錐形，正面凸出是個立體的三角形。整體看著就像一個冰淇淋有兩只耳朵一個鼻子，用麻繩從兩只耳朵處穿過鼻子交叉捆著。粽子體型是立體的，整體比較修長，里面放的食材也很多，有糯米，紅豆，各種調(diào)味料……在古代，如果是比較富裕的人家，里面會放一顆正方形的肉塊兒（稱之為“肉粽”）。粽子煮熟后只能熱吃，不能冷吃，要吃的時候需要加熱，存放的時間也久，吃法也有很多種，比如蒸著吃，煮著吃，烤著吃，煎著吃……我們這里的粽子是不拿出去售賣的，都是自家人吃，或者作為禮物送給親戚朋友。并且包粽子的時間也沒有太多限制，可以在端午節(jié)，冬月，臘月等都可以包。
我奶奶是現(xiàn)在村里唯一一個會包這種粽子的老人，每到需要包粽子的季節(jié)，就會被村里人請到家里為他們包粽子。奶奶負(fù)責(zé)包，他們負(fù)責(zé)煮，一邊包一邊煮，村里人中午請吃一頓飯菜，或者臨走時，送一兩掛作為謝禮。小時候每到冬月間，奶奶是最忙的時候，我就會跟著奶奶到每家去，奶奶包粽子，我就和他們的小孩玩?！，F(xiàn)在時代在變化，新事物層出不窮，很少會有人請奶奶包粽子了，年輕一輩的人都忙著外出打工，只有老一輩的人還比較重視，他們會請奶奶包好粽子后煮好，給子女送去，表示對他們的關(guān)愛。這粽子寄托著村里老一輩對小一輩的思念和祝福，希望他們?；丶铱纯?，在外也平平安安，順順利利。
其次包粽子的程序也是很復(fù)雜的，首先要選粽葉，不能全都是一樣大小的，要有大有小，大的能包一兩米即可，葉子要青綠，色澤要清亮，挑選新鮮的；麻繩要一樣長短，能夠?qū)φ郏粭l麻繩會拴兩個粽子，一掛得要五條繩子，從中間彎曲，擰成一個扣兒，中間留個小孔，以便煮熟后晾冷保存；紅豆要選顆粒飽滿的，最好是巴山紅豆，三斤，在鍋里煮好后放置，去水冷卻；包粽子的米須是糯米，十斤，清洗干凈，在盆里用溫水泡半小時，后放入筲箕去水，等著它冷卻。然后將備好的紅豆、糯米倒入大盆中，依次放入生的黃菜籽油兩斤，一兩花椒面，二兩五錢鹽巴，用雙手?jǐn)嚢杈鶆颍?b>最后用筷子嘗味直至主人家滿意為止。
接下來便是包粽子了，包法是需要技巧的，我學(xué)了很久也學(xué)不會，老是會在成型捆扎時掉鏈子，成不了型。首先將備好的麻繩扣用嘴含住，其次將洗好的粽葉，選出一大一小，兩片粽葉部分重合對稱，對折卷成倒圓錐形，留出中間空空的，以便放調(diào)好的食材，放好食材后，用筷子插幾下，讓其更緊實，然后把多出的部分拉下來蓋住食材，并將剩下的部分捏住往左折，最后用麻繩交叉纏住，(如果家里有小孩，就會包一些“倒提粽”，是將一根麻繩貫穿整個粽子，上下都能提起來，用來逗家里小孩開心的。)直到包完十個后，換個備好的麻繩扣繼續(xù)……包完十五個麻繩扣后便煮第一鍋，水開后下鍋，一個半小時后全部翻一翻，接著再煮一個半小時，這便是熟了，就將其拿出掛在已準(zhǔn)備好的竹竿上，此后包多少煮多少……
最后是品嘗粽子了，將煮熟的粽子用刀將麻繩割斷，打開包裹上半部分的粽葉，香味便隨著熱氣撲面而來，混著特有的清油味，略帶點麻椒香氣，輕輕的咬上一口，味蕾頓時擴張，清香充滿整個口腔，咬在嘴里，糯糯的，軟軟的，尤其是下半部分的粽尖，十分入味好吃，往往是小孩的最愛……
