我出生在一個佛學(xué)氣氛還比較濃郁的環(huán)境，主要是我母親這一邊信佛的長輩頗多。小時候每到外婆家過夜，早上朦朦朧朧就能聽到外婆帶著鄉(xiāng)音的佛經(jīng)聲，后來才知道外婆一直在念《般若心經(jīng)》。據(jù)長輩們說外公年輕時很嚴(yán)厲，但是在我印象里外公是一位挺慈愛的老人，或許這也是他老人家晚年持《金剛經(jīng)》的原因吧。母親中年時期也秉持佛法，常年吃齋誦佛，也時常想把佛法介紹給我。

作為80年代的人，我這一輩人從小接受的都是偏西式的教育，所以小時候?qū)Ψ鸱酥羾鴮W(xué)都有誤解?？鬃诱f“三十而立”，也可能是冥冥中的因緣聚會吧，三十年歲那年我遇到了生活和工作上的極大煩惱，自己所學(xué)的所有知識和技能在煩惱面前都失效，這時候我拿起了母親早就放在書柜里的佛經(jīng)，之后的事情就順理成章了。

佛家吃素是當(dāng)代世人比較關(guān)注的一個話題，我從吃“三凈肉”開始慢慢地發(fā)展到現(xiàn)在基本吃素，整個過程中也不時有人對我提出異議。對“吃素”有異議其實很普遍，有人從營養(yǎng)的角度上來講，有人從人體結(jié)構(gòu)的角度上來講，也有人認(rèn)為吃素是梁武帝后漢傳佛法的宗旨，藏傳、蒙傳乃至日韓等都可以吃肉，也有人從高僧大德的一些個案說起。

客觀地說，吃素是佛家“不殺生”的具體體現(xiàn)，愛惜生命是人類文明固有的品德，孟子也說過“見其生不忍見其死，聞其聲不忍食其肉，故君子遠(yuǎn)庖廚”。佛祖在世時確實沒有強行規(guī)定必須吃素，因為當(dāng)年佛教徒在印度都是托缽制的，信徒給什么就吃什么，不然會給施主添加麻煩。西藏、蒙古等地以畜牧業(yè)為主，你想他們連茶葉都需要和漢族進(jìn)行“茶馬貿(mào)易”，更何況滿足藏傳和蒙傳佛教徒常年吃素的要求呢。至于日本佛教已經(jīng)家族事業(yè)化了，所以他們不僅能吃葷還能結(jié)婚。至于六祖大師吃“肉邊菜”等案例都是在特殊情況下的權(quán)宜做法，所以佛家戒律也有開緣一說。

在眾多反對吃素的“說詞”中最常見莫過于拿濟公活佛的“酒肉穿腸過，佛祖心中留”來做依據(jù)，甚至周圍有些朋友會語重心長地和我說：“酒肉穿腸過、佛祖心中留?。∧阒灰睦镉蟹鹁托?，何必要這么執(zhí)著呢！”本來吃素與否都是自己的飲食習(xí)慣，我也不愿意多反駁什么。但是這些論調(diào)不僅讓人產(chǎn)生了誤解，甚至誤導(dǎo)了一些真心持齋的善男信女，讓他們覺得自己是在做“無用功”，所以我覺得我有必要站出來解釋一番。

“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，我想請問各位，哪一位同修能做到心中念念有佛？《十善業(yè)道經(jīng)》上講：“菩薩有一法，能斷一切諸惡道苦，晝夜常念、思維、觀察善法，令諸善法念念增長，不令毫分不善夾雜?！敝辽僮龅搅松厦孢@句話才叫“念念是佛”，才勉強算得上是“佛祖心中留”。我自認(rèn)自己做不到，所以只能從行為上吃素戒殺，你做得到嗎？

此外，也傳說這首偈的來由是一個故事：

明朝張獻(xiàn)忠攻打渝城，在城外的廟里駐扎，強迫里面的和尚吃肉，當(dāng)時有個叫破山的和尚說：“只要你攻城后不屠城，我就吃肉?！苯Y(jié)果張獻(xiàn)忠答應(yīng)了他，于是破山和尚一邊吃，一邊說出了這句話。拯救了數(shù)千人的性命。

佛家以“我不入地獄誰入地獄”為慈悲，念念為眾生，吃素是為了愛惜眾生生命，吃肉也是為了拯救眾生生命，原則沒有兩樣。故事中的破山和尚不是為了口腹之欲而吃肉，而是為了眾生而寧愿自己犯戒，這才是大乘佛法的心量。

再則，一首偈有四句話，這首偈的全文是“酒肉穿腸過，佛祖心中留，世人若學(xué)我，如同進(jìn)魔道”。民國四大高僧之一的印光老法師曾經(jīng)說過：

道濟禪師，乃大神通圣人，欲令一切人生正信心，故常顯不思議事。其飲酒食肉者，乃遮掩其圣人之德，欲令愚人見其顛狂不法……凡佛菩薩現(xiàn)身……若顯神通，便不能在世間住。唯現(xiàn)作顛狂者，顯則無妨，非曰修行人皆宜飲酒食肉也。世間善人，尚不飲酒食肉，況為佛弟子。要教化眾生，而自己尚不依教奉行，則不但不能令人生信，反令人退失信心，故飲酒食肉不可學(xué)。

從佛門禪理來講，“酒肉穿腸過，佛祖心中留”是大德高僧為了度化一些特殊人群而作的種種示現(xiàn)，是讓一些已經(jīng)持戒的佛門弟子能夠跳出戒律的形式，在行為和心念上真正的落實佛家的慈悲的宗旨。打個不太恰當(dāng)?shù)谋确?，我們考駕照時必須按部就班，而當(dāng)你的技術(shù)精良并參加賽車競技時，就需要你靈活操作，不然就死在規(guī)矩里面。世人在口腹之欲都不能克制的情況下，隨便模仿前輩大德的特殊的做法，其結(jié)果自然是“世人若學(xué)我，如同進(jìn)魔道”。

“吃素”是漢傳佛法的一種戒律，確實與佛家其它宗派乃至其它的宗教有所不同。全世界各類宗教與教派都是在不同的地域、歷史和文化背景下形成的，各自有各自的做法很正常，求同存異也是當(dāng)前多元文化的宗旨。就拿吃素而言，大家都可以有自己的飲食習(xí)慣，我們不能互相強迫。但是如果你秉承漢傳佛法的宗旨，但是還沒有做到“心中念念是佛”的時候，請切勿用“酒肉穿腸過，佛祖心中留”來縱容自己、誤導(dǎo)別人，畢竟“生命誠可貴，慧命價更高”。