最近在微博會記錄自己做了什么好吃的，整理了發(fā)來這里：
煮鯽魚湯，兩面煎黃后放姜絲番茄塊一起小火熬半小時，只需要鹽巴和一點點胡椒粉調(diào)味，重點是可以加幾只豬肚丸，湯會更鮮更濃郁，出鍋前放幾段小蔥，淋一點點料酒，好喝到可以眉毛抖三抖。
蒸雞蛋羹好吃的配料現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)有：文蛤、鮮蝦、瘦肉豆豉一起剁碎、咸蛋黃加皮蛋、干貝。
用滾刀蘿卜配筒骨一起燒，三顆八角，兩顆草果，一小把花椒，老抽黃酒還有蠔油，高壓鍋壓了十分鐘，蘿卜甜筒骨香，是快手菜里的冬日必備。
掰下新鮮玉米粒一小碗，然后半個胡蘿卜半個土豆一個紅燈籠椒切丁。入少許橄欖油，下土豆胡蘿卜，翻炒一會兒倒入玉米和燈籠椒，放鹽，快起鍋的時候撒入黑胡椒和一點點生抽。這道菜好吃又方便，最喜歡做了！
吃到了特別美味的餃子，黃瓜擦絲拌上炒過的雞蛋，加一點色拉油，不能煮，餡兒會太濕，用蒸鍋蒸的白生生的，沾生抽吃，超級清爽，能吃十幾只哦。
酸豆角不只可以拿來炒肉泥～其實還有很多好搭配～可以炒雞胗、臘肉、香腸、土豆絲、豆腐干、牛肉絲、蝦仁、魚雜、鴨腸……啊！主愛人類，所以創(chuàng)造酸豆角給我們！
把三文魚和老豆腐都切一厘米見方的小塊兒，三文魚用熱油煎香，幾個面兒都要煎到金黃喔！盛出來放在旁邊，下少許油，拍幾顆大蒜頭和老姜下鍋煸香，下豆腐塊兒略翻炒幾下，倒入半罐啤酒，煮到開鍋，將三文魚倒入，加老抽和胡椒粉。轉(zhuǎn)小火，悶五分鐘。出鍋前放一點芹菜葉子，齊活！
切幾塊姜片，四五顆枸杞，一勺米酒，斬四五塊雞肉一起放進燉盅，小火蒸上三四個小時，出鍋后只需一小撮鹽巴調(diào)味即可，雞湯的濃郁，枸杞的甜，米酒的香搭配的剛剛好，晚上喝，能銷魂。
想吃椒麻雞，雞胸肉加一點點料酒和姜片一起煮熟，放涼后手撕成條，加生抽、花椒油、油辣子、花生碎和香菜一起拌好，最后倒一杯冰的恰到好處的蘇打水，里面放一整顆青檸，滴一點蜂蜜攪勻。??！舒爽！
麻辣香鍋的底料我一般都自己炒～五片姜、四顆蒜、兩顆八角、一小把花椒、八九個干辣椒、兩勺郫縣豆瓣、一勺干辣椒粉，熱油下鍋，用小火慢慢炒香后就是一份完美的麻辣香鍋底料啦?。?！
分享一個特別百搭的涼拌菜調(diào)汁：少許醋、少許生抽、少許白糖、少許香油、一點芝麻一起預(yù)先放在碗里，然后用青椒末和一大勺剁椒一起過熱油，等油熱后淋在剛剛的醬汁碗中，可以拿來拌任何涼拌菜，都很好吃！
自己手工包了100個餃子，煮的時候加三次水，餃子白白胖胖，蘸料一勺醋一勺醬油三滴香油一勺辣子油，最后吃完再添一碗餃子湯，放一點點香菜末，記得留一個餃子餡兒在湯里攪散了咕嚕嚕一氣喝下去，真是痛快極了！
中午做了老干媽小炒雞，比外面的嫩，秘訣是雞肉不要焯水而是用開水淋一下就好，佐料只有姜絲、蒜子和老干媽，非常下飯！
剝了很多毛豆米～用小米椒和蒜粒先熱油爆香，然后清炒到毛豆剛剛斷生后加一勺水蓋上鍋蓋燜軟，最點睛的是記得加一點點諾鄧火腿片同燒，毛豆的甜和火腿的鮮一起勾走了魂魄，恨不得多吃一碗米飯，才能對得起這美味。
早上起來煮面條，只放了一小勺豬油，味道就鮮美起來了，再加上蔥花，面條更生動，最后端上桌的時候放幾滴鮮醬油，也不要放別的佐料和澆頭，只是好好的吃純粹的面條，也挺有滋味的。
讓媽媽給帶了雪里蕻來廈門，放一點點豬肉末和蒜末熗鍋，等香味出來后再快速翻炒，不能加水不能蓋鍋蓋，一定要大火快炒才好吃。最好加一勺紅彤彤的剁椒，不但更有滋味，怡紅快綠看起來也是賞心悅目。
早起拌皮蛋配白粥，皮蛋切的細細的一條條，拌上生抽、香醋、花椒油、姜絲，最后用熱油炸上一點小米辣，吱吱的澆在皮蛋上，色美味香，有種一日之計在于晨的得意。
晚上要用空氣炸鍋炸小肋排，腌制的時候除了生抽、料酒、十三香外，還擠了大量的檸檬汁進去，現(xiàn)在炸好的排骨聞起來一點也不油膩，吃起來更是清爽！
好喝的自制奶茶一定要放兩種奶，鮮奶和淡奶都需要，可以不放糖，奶里和茶里都有自己的甜味，我喜歡還加一把葡萄干，配上曲奇餅干，可以喝上一下午。
清炒了一顆西葫蘆，只放一味鹽巴，旺火一分鐘出鍋。清香中還有一點新鮮蔬菜自帶的甜味，配上熱騰騰的米飯，吃下去毫無負擔(dān)。
剁了里脊做肉丸子，番茄用熱油爆了再拿來慢火燉出汁來，加了白胡椒粉提香，額外還在湯里點了幾絲小榨菜絲，最后攪進雞蛋液，一碗番茄榨菜肉丸雞蛋湯喝下去，啊，好美味！
午飯買了兩塊豆腐，一塊拿來兩面小火煎成金黃，加青椒火腿片一起煨入味，點睛之筆是快出鍋前加一勺單山蘸水辣，馬上豆腐有了靈魂，生動活潑的促人吃掉一大碗米飯！買多的那塊隨手塞進冷凍層，等第二天取出切大塊和土豆排骨一起燉一鍋。先用大蒜姜片爆香，花椒桂皮增味，排骨微微過油，噴上一勺黃酒去腥，接著就是猛火亂燉。等到土豆綿軟將碎，凍豆腐吸飽了湯汁的時候，放入幾顆小油菜更添清爽。出鍋后連肉帶湯一起吃一大碗，實在是很過癮的一頓好飯吶！
一勺菜籽油爆香三片薄姜片，雞塊入鍋小火煎成兩面黃，加入一杯米酒、一杯生抽、一小勺蠔油、一杯高湯，蓋上蓋子燜到收汁，放九層塔稍稍再煨一下，啊，一碗吃了想微笑的的三杯雞！
喜歡這么做苦瓜，拿臘肉丁和瘦肉末一起爆香后加入苦瓜快炒，炒到苦瓜微軟放一勺蒸魚豉油，蒸魚豉油有一點微弱的甜味，正好能讓苦瓜更爽口，出鍋前才放鹽，這樣就不會太軟爛而是脆生生的。
用雞湯煮紅薯粉絲，加一點蔥花，一點火腿片，真真好吃的要死，鮮的來嘴巴會笑，香的來肚皮會跳。
這會兒的絲瓜好甜，什么也不需要放，只是加上蒜蓉清炒，再配一碗白飯和一只咸蛋，就是一頓好飯。
那天回家吃飯，小姨說拿豆豉和糟辣椒一起爆香后淋在切成細條的五花肉上再上鍋蒸，肉下面鋪了芋頭仔，上桌前撒一點小蔥花，喲，還真好吃呢。
用蘆筍和青椒切了同樣大小的小段兒拿來炒咸肉，蘆筍嫩又甜，青椒微微辣，咸肉的油脂溢出來，讓整盤菜提升了一個層級。最好是要再加一點咸蛋黃，那種微妙的混合感，會讓你吃的哭起來。
又到了吃蝦的時候，于是燒了三杯蝦，倒一杯花生油加蔥段姜絲爆香，倒入蝦子翻炒幾下，再加一杯黃酒、一杯生抽、燜個七八分鐘，一揭開蓋子，誒喲喂那個香喲！
拿培根和一點點肥肉炸出油脂，加上紅椒絲一起炒香后放包菜一起炒，秘訣是包菜不要刀切，一定要手撕，加一點味極鮮和少許醋，很下飯呢！
紫菜炒飯也很好吃啊，先拿一點點五花肉炸的酥酥，炸出來的油拿來炒雞蛋，會更蓬松，然后切一點蔥花，切一點火腿絲，出鍋前把掰的碎碎的紫菜放進去，又鮮又香又不膩！
趁新鮮買了蕨菜，拤成小段后先用水焯一下去掉澀味，熱油爆了蒜末，下切的薄薄的臘肉片煎到肥肉透明，這時候快速下蕨菜翻炒幾下，再加一點辣椒粉和生抽，感覺有春天的味道！
最近迷上了炸豆皮，拿來用一點點油再炸一下，然后加水和魚糕開始煮，快出鍋了加鹽和胡椒粉，真的既有豆?jié){的濃香，又有魚糕的鮮味，好吃的要命?。?！如果還想有點甜甜的味道，可加一點大白菜絲~也很贊！
市場里買了很肥的小鮑魚回來和排骨一起燉湯，切幾條細細的姜絲，泡了幾朵花菇入湯增味，不知道喝下肚的時候會不會開心的笑出來。
燒了一條鯧魚，放干紫蘇和二荊條，醬油多放一點，連酒都沒擱就很香很香。
煮番茄豬肝湯，順手丟進去幾顆小油菜，顏色好看湯又夠味，秘訣是要放胡椒粉，出鍋前擱一點點香油，特別暖胃又暖心。
臘肉炒之前一定要先清水煮一道，這樣才不會硬又死咸，拿大蒜葉子、黑豆豉、辣椒油一起大火快炒一通，下飯是再好不過了！
茄子和長豆角都用空氣炸鍋炸軟，然后一起和蒜片、青椒爆炒，出鍋前調(diào)一杯醬汁，混合了蒸魚豉油、生抽、豬油渣，這是一道極品下飯菜。
龍利魚片了薄片，加生粉蛋清抓一下，再買一包青花椒火鍋底料，和青筍一起煮開了，再把魚片放進去一滾，龍利魚沒有刺，這種火鍋魚吃起來，真的是太爽了?。。?！
好啦，做飯心經(jīng)就寫到這里，你們看餓了嗎~
