?說到長沙的臭豆腐，總會(huì)不經(jīng)意間不自覺地分泌幾絲唾液，這或許是種條件反射吧，俗話有云：臭豆腐聞起來臭，吃起來香。如果不是長沙人，但聞著味道就難以下口?？沙舳垢瘹馕峨m重，但嘗起來卻讓人回味留連，輕輕咬上一口，飽滿的辣椒汁，慢慢溢出，滲透到嘴唇上，流淌著，入口即化，卻不油，不膩。豆腐的內(nèi)部經(jīng)調(diào)配后，愈加鮮嫩，可口，又會(huì)忍不住再吃上一口，欲罷不能。其實(shí)，大多數(shù)臭豆腐的制作步驟其實(shí)很簡單。首先，將豆腐至于油鍋中，炸干，再用長筷將他們一個(gè)一個(gè)夾起，夾時(shí)，要用長筷在豆腐中間破一個(gè)洞，再放進(jìn)特制的辣椒油中，湯汁就會(huì)順著中間的小洞，浸滿整塊臭豆腐，香氣四溢，令人垂涎欲滴。作為一個(gè)地地道道的長沙人，我最鐘情于這種獨(dú)特的美食了，但切記，食用臭豆腐過后，一定要吃幾塊水果，不然，口中的氣味將一發(fā)不可收拾。