相信正在嘗試生酮減肥法的小伙伴們對(duì)MCT三個(gè)字母一定不陌生，在查找相關(guān)資料時(shí)總會(huì)發(fā)現(xiàn)建議食用MCT油，那么，到底什么才是MCT油呢？

脂類分為兩種：甘油三酯（就是我們平時(shí)說的脂肪）和類脂（包括磷脂和膽固醇）。

脂肪通常有兩種分類方法：一種是按照脂肪鏈的長度，另一種是按照脂肪的飽和程度。

按照脂肪鏈的長度可以分為：

長鏈脂肪酸（13-21個(gè)碳原子）

中鏈脂肪酸（6-12個(gè)碳原子）

短鏈脂肪酸（小于6個(gè)碳原子）

按照飽和度分為：

飽和脂肪酸（沒有雙鍵）

單不飽和脂肪酸（含有一個(gè)雙鍵）

多不飽和脂肪酸（含有多個(gè)雙鍵）

反式脂肪酸（雙鍵位于脂肪鏈對(duì)側(cè)）

我們?nèi)粘ｏ嬍持械拇蟛糠种居砷L鏈脂肪酸組成，例如食用植物油、動(dòng)物油。mct油是中鏈脂肪，并且是飽和脂肪酸的一種。它的代謝途徑不同于長鏈甘油三酯，沒有復(fù)雜的機(jī)制，只是單純的到肝臟，變成酮體。

中鏈甘油酸酯為人體和大腦快速提供能量。與碳水化合物相比，轉(zhuǎn)換率更快，增強(qiáng)機(jī)能的效果更好，因此它不太可能以脂肪形式存儲(chǔ)。

發(fā)布在International Dairy Journal上的一篇總結(jié)性綜述稱：MCT可以定義為“卡普拉脂肪酸”。也就是己酸、辛酸和癸酸。大量研究結(jié)果表明，此類物質(zhì)可以幫助我們降低胰島素敏感性以及助力減脂。

那么MCT油到底有什么好處呢？

1.更低的卡路里含量

發(fā)布在《J Lipid Res》中的一篇綜述中提到：MCT提供的卡路里比長鏈甘油三酯要低。MCT的熱量為每克8.4卡路里，而長鏈甘油三酯的熱量為每克9.2卡路里。

所以如果用MCT代替?zhèn)鹘y(tǒng)的食用油，可以在保證充分脂肪攝入的基礎(chǔ)上，獲得最低的熱量攝入呢！

2.增加飽腹感

發(fā)表在《European journal of clinical nutrition》中的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中。研究人員征集了20名男性超重志愿者。分為MCT組和玉米油組。

實(shí)驗(yàn)方法：在確保測(cè)試期間之間的一致性更高。在測(cè)試之前，要求參與者禁食過夜12h，在第二個(gè)測(cè)試日前的晚上食用同一餐。還要求他們?cè)诿總€(gè)測(cè)試日的前一天喝大約1.9升水，以確保適當(dāng)?shù)乃献饔谩８籼煸缟显谑秤谜＝y(tǒng)一的早餐后，分別服用MCT和玉米油。并在之后進(jìn)行抽血測(cè)量血液中的各類激素水平。

結(jié)果顯示：與玉米油相比，MCT攝入后瘦素和PYY都保持較高水平。

瘦素（Leptin）作用：抑制食欲，增加代謝

PYY作用：抑制胃排空，增加飽腹感

3.加速脂肪燃燒

《Asia Pac J Clin Nutr》中發(fā)表的綜述稱：富含C8與C10的MCT已被證實(shí)為健康食品?？勺鳛槭秤糜褪秤?，并且有明顯的抑制脂肪堆積的作用。

同樣，發(fā)表在《Eur J Clin Nutr》上的小型實(shí)驗(yàn)選取了8位受試者，分別給他們不同比例的MCT和長鏈脂肪酸混合物。在正常三餐的時(shí)候服用。

結(jié)果顯示：隨著MCT比例的增加，受試者的24小時(shí)基礎(chǔ)代謝明顯增加，飲食中每天增加15-30克MCT，可刺激24小時(shí)基礎(chǔ)代謝增加5％之多！相當(dāng)于100-200大卡的熱量。

MCT油作為生酮時(shí)期的脂肪填充，好處可是大大的~ 而且MCT油幾乎沒有味道或氣味。它可以直接從罐中食用，也可以混入食物或飲料中哦~

那么問題又來了，分辨MCT有一定的困難度，而且購買也可能存在困難。這時(shí)候就要想到我們的敖東新零售的王牌產(chǎn)品敖東菲嘗瘦咖啡啦！

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