作者：雪野
記憶中第一次喝到薺菜粥，是初中放學(xué)后的某個傍晚。
饑腸轆轆的我回到家，發(fā)現(xiàn)晚飯例行的白粥變成了一碗碧綠菜粥。
第一口下去，稍顯青澀寡淡，但是再一口，初春幼嫩可口的薺菜香氣就彌漫口中，和綿軟粘稠的白粥一起，成為那個春天的深刻記憶。
薺菜這種東西，是算不得正經(jīng)蔬菜的。我們那的農(nóng)民，大家種黃瓜、茄子、豆角……種各種各樣的菜。薺菜，恐怕永遠(yuǎn)不會上種植名單，成為名正言順的“家養(yǎng)蔬菜”。
聽家里的長輩說，春天吃薺菜，其實遠(yuǎn)和風(fēng)雅搭不上邊。不過是以前，冬天窖存的蘿卜白菜告罄，缺糧了一冬季的老百姓，想找些新鮮食材打牙祭。但作物剛剛播種，荒蕪的田地顆粒也無，怎么辦呢？
于是薺菜，就成了這青黃不接時的接濟(jì)物。
它確確實實是野菜，就像狗尾巴草一樣，隨隨便便就出現(xiàn)在田野地頭，旮旯街邊。即便把它薅完，做成飯菜全部吃下肚去，過不了多久，又活潑潑大喇喇地成片出現(xiàn)。
像極了和它共存于大地上的世間人。
薺菜粥做法很是簡單。白米加水熬粥，等米粥將將上漿，把洗凈掐好的薺菜放入鍋中。注意火候，千萬別等薺菜煮的太老。差不多就是菜莖變軟依附粥面時，略微撒些鹽，連味精都不用放，出鍋前滴上幾滴香油，于是正正好成為一鍋初春時令粥品。
薺菜一年都有，非要做粥的話，也不拘只在春季。
但我從未在春天以外的季節(jié)吃過薺菜粥。大概，那樣能和米粥相融，鮮嫩青澀卻可口的薺菜香，只存在初春的季節(jié)里吧。
于是每一年脫去厚重冬衣，迎來帶有薺菜香氣的初春，仿佛成為了我獨特的“驚蟄”儀式。
我跟隨著這樣的儀式，走過一年年四季，由少年步入成人世界。這樣的儀式，也隨著我離家，伴著遠(yuǎn)行而去的火車，終于停留在那一眼回望的年少記憶里。
所以說起來，薺菜粥這種東西，有什么好吃的呢。
不如瘦肉粥的鮮香味美，也不若八寶粥的甘甜綿長。
然而這一碗碧綠綠只在初春的粥，似把一季春都鎖在其中。
多少年后回想，只記得那年春天，草長鶯飛，時光蕩漾。
