虎皮蜜豆麻薯肉松卷｜經(jīng)典搭配，好吃到哭?

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?【虎皮卷】

用料：

雞蛋黃 9個、玉米淀粉 15克、細(xì)砂糖 45克

做法：

1.雞蛋黃加細(xì)砂糖，用打蛋器打至提起打蛋頭，畫8字，紋路不會馬上消失的狀態(tài)。

2.篩入玉米淀粉，翻拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中。

3.蒸烤箱提起預(yù)熱上下火200度，中層，烘烤12分鐘左右?？竞萌〕龇艣?。

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?【麻薯】

用料：

糯米粉 130克、玉米淀粉 20克、糖 40克、純牛奶 280克、黃油 20克

做法：

1.糯米粉?玉米淀粉?糖?純牛奶，攪拌均勻，過篩一遍。

2.倒入碗中，蓋上保鮮膜，送入蒸烤箱中，上氣后蒸15分鐘。

3.蒸好取出，趁熱加入黃油揉勻。

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?【組合】

用料：

沙拉醬、肉松、蜜豆

做法：

1.虎皮卷底面朝上，撒上蜜豆，再把麻薯搟開鋪上，涂上沙拉醬，撒上肉松。

2.卷起卷緊，切塊即可。

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??『小貼士』

1.虎皮卷只需要用到蛋黃，打發(fā)蛋黃的時候一定要看狀態(tài)，之前出過視頻教程，自己翻翻。

2.做這個甜點，一個蒸烤箱就搞定啦。我家里的蒸烤箱是松下JK180，不僅可以蒸也能烤，功能比較多，容量是20L的，小巧不占地方，對于小家庭而言，是夠用的啦～做虎皮卷一臺機器就能搞定。

3.虎皮卷&麻薯，都要放涼后才組合哦。麻薯要帶上手套去揉，不然粘得你會懷疑人生。