每次說(shuō)起英德，它更像是一個(gè)國(guó)外城市的名字，以至于外地人談起英德紅茶，總以為是歐洲某處城市的紅茶品種。
? ? ? 實(shí)際上，英德茶歷史悠久，可上溯到1200多年前的唐代，而且其文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中，就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載。英德市的英紅鎮(zhèn)，是目前英德紅茶生產(chǎn)、加工和生產(chǎn)的主要聚集地。資料顯示“英紅鎮(zhèn)地處亞熱帶氣候圈，土地肥沃，氣候溫和。年均氣溫20℃，年均日照1862小時(shí)，年均降雨量2000mm，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷酷暑”，也許正是這種得天獨(dú)厚的氣候地理環(huán)境，才能孕育出如此迷人的紅茶吧。
? ? ? 英紅九號(hào)芽葉內(nèi)含物豐富，穩(wěn)產(chǎn)期三年春、夏、秋一芽二葉（蒸青樣）中平均含茶多酚30.91%，兒茶素152.13mg/g，氨基酸2.06%，咖啡堿4.35%，可溶性糖5.5%，水浸出物41.25%。產(chǎn)量高，品比6年平均畝產(chǎn)干茶204.3公斤（一芽二葉）；抗寒、抗旱性及抗?jié)衬芰^弱，高溫高濕季節(jié)易多發(fā)芽枯病，但對(duì)整體產(chǎn)量和品質(zhì)影響不大。宜雙行單株種植，畝植2500株左右。適宜廣東省及華南茶區(qū)種植，適制甜香、花香型紅條茶和高檔出口紅碎茶等多種名優(yōu)紅茶產(chǎn)品，是公認(rèn)的加工紅茶的優(yōu)異品種之一。
? ? ? 明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。。因此，明前茶非常貴。
明前茶有什么特點(diǎn)？
? ? ? 上品明前茶從三個(gè)特點(diǎn)體現(xiàn)其地位，分別是外觀、葉底以及沖泡狀態(tài)。在外觀上，明前茶碧綠新鮮，帶油光，白毫較多，形狀扁直，茶葉尖端不彎曲。香氣清醇。茶葉的葉底，香氣天然，整片葉子淡綠青翠，形狀整齊。進(jìn)行沖泡時(shí)，茶葉湯色呈碧綠色或者清黃色，味道帶有清新刺激的感覺(jué)，非常爽口。
? ? ? 春茶的葉子包的比較緊，厚實(shí)有很多毫毛，有著鮮潤(rùn)的色澤，新鮮濃郁的香氣。當(dāng)茶葉開始沖泡，則可以通過(guò)聞香、嘗味以及看葉底三個(gè)步驟來(lái)判斷。
? ? ? 如果是新茶，在沖泡的時(shí)候茶葉下沉比較快，香氣濃烈持久彌漫，味道醇厚；茶湯湯色上，綠茶的湯色綠中透著黃，紅茶的湯色非常紅艷而且顯示金圈?？诟腥岷停粫?huì)有很濃的苦澀味。再?gòu)娜~底上判斷，葉底柔軟厚實(shí)，正常芽葉比較多。
明前茶的養(yǎng)生功效；
? ? ? 養(yǎng)生分季節(jié)，在清明節(jié)前后，喝明前茶是能起到養(yǎng)生效果的，明代李時(shí)珍也曾推崇。明前茶可以養(yǎng)肝清頭目，化痰除煩渴。喝明前茶還有提神醒腦的作用，在李時(shí)珍的記載中，有“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也”。
? ? ? 明前茶爽口，葉綠素含量高，特別是葉綠素A，所以這時(shí)期制出來(lái)的綠茶色澤綠潤(rùn)，沖泡之后就像一朵一朵蘭花或者竹葉。明前茶的氨基酸含量也很高，具有清香或者是熟栗香的揮發(fā)性成分含量高，茶入口香高味醇。能生津止渴、退熱解暑，還有消炎殺菌、降脂降壓、抗衰老等多種功效。
? ? ? 茶葉越早越好，越嫩越好嗎？好像事實(shí)也不是這樣。優(yōu)質(zhì)的茶葉并不一定追求越嫩越好，采摘幼嫩細(xì)小的單個(gè)茶芽，將其制成的芽茶，雖然外觀美，但其內(nèi)含物含有量不及其他一芽一葉，一芽二葉的。因此，近期的明前茶延后上市的消息，也并非壞事。貴點(diǎn)能喝到好茶，也是一件好事。
? ? ? 英德紅茶的上市行情也是備受茶人關(guān)注，據(jù)了解，今年英德紅茶的開采時(shí)間與往年相差不多，但是受1-3月寒潮的影響，春茶的產(chǎn)量同期小幅減少，減少幅度約10%，而茶青的收購(gòu)價(jià)則與去年相當(dāng)，英德紅茶有區(qū)域性，在種植的土地質(zhì)不同，英德本身就有幾個(gè)地質(zhì)區(qū)域，石灰?guī)r地帶，變質(zhì)巖地帶，花崗巖地帶，所以生產(chǎn)的茶葉各有差異，價(jià)格也有不同，所以有幾十到幾千不等。
