我們經(jīng)常用“燈紅酒綠”來形容一個(gè)人生活腐化，放蕩不羈，但不知大家注意了沒有？“燈紅酒綠”這個(gè)詞中“燈紅”好理解，可以理解為娛樂場(chǎng)所紅燈高掛，花天酒地，熱鬧非凡的景象。但“酒綠”就讓人有點(diǎn)費(fèi)解了，酒有紅酒、白酒、黃酒，過去怎么會(huì)有綠酒呢？難道是為了和“燈紅”對(duì)仗？

其實(shí)不然，現(xiàn)在我們見到的酒有紅、白、黃，也很難見到綠酒，但在古代，還真的有綠色的酒。下面，我們就來了解一下這綠色的酒。

首先，“燈紅酒綠”這個(gè)詞出自于：

1、明代顧夢(mèng)游的《辛卯元六日集黃眉房齋中……慨然有賦》：“去住同為飄泊人；紅燈綠酒倍情親。”

2、清代吳趼人的《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第三回：　“一時(shí)管弦嘈雜；釧動(dòng)釵飛；紙醉金迷；燈紅酒綠；直到九點(diǎn)多鐘；方才散席?！?br>

3、清代吳趼人的《恨海》第十回：“一時(shí)燈紅酒綠，管弦嘈雜，大眾猜拳行令起來?！?br>

其次，“燈紅酒綠”一詞中的“燈紅”確實(shí)是代表古代掛的大紅燈籠，點(diǎn)亮后映出來的光是紅色的。

“燈紅酒綠”這個(gè)詞主要意思是用來形容過去有錢人過的奢侈糜爛的生活，還用來描繪夜晚大都市及娛樂場(chǎng)所的繁華熱鬧景象。

正所謂無風(fēng)不起浪，既然人們都說燈紅是紅色的燈籠，那“酒綠”指的又是什么呢？在這里，告訴大家，真的是指呈現(xiàn)綠色的酒。

宋代詩人劉克莊在他的《冬景》詩中這樣寫道：

晴窗早覺愛朝曦，

竹外秋聲漸作威。

命仆安排新暖閣，

呼童熨貼舊寒衣。

葉浮嫩綠酒初熟，

橙切香黃蟹正肥。

蓉菊滿園皆可羨，

賞心從此莫相違。

句中“葉浮嫩綠酒初熟，橙切香黃蟹正肥”。翻譯過來的意思就是：綠酒剛熟，就好像嫩葉一樣澄碧，肥蟹煮熟黃得和橙子色彩一樣。

這里說的綠酒指的是就是泛著綠色的酒，也就是說，酒本身并不是綠色的，只是后來才變了顏色。

說起古代能發(fā)綠的酒，可不是人們有意為之，而是由制酒工藝引起的。

古人酒釀，與現(xiàn)在是有所不同的，過去的制酒工藝不高，過程很粗糙，很多糧食酒是不經(jīng)過榨煮過程的，只要酒熟后就可直接飲用。

正是由于技術(shù)工藝的原因，在制作過程中，過濾的不充分，使一些碎米，碎渣最后就漂浮在酒上，放的時(shí)間一長，就會(huì)變成淡綠色的渣沫，所以，古人才有人把這種酒稱為“濁酒”，也有的稱作“綠酒”?？疵靼琢耍湃怂f的綠酒其實(shí)就是這種濁酒，酒中雜質(zhì)多，一些綠渣渣浮在酒面上，才有了“酒綠”、“綠蟻”等文雅的說法。

這也是為什么我們?cè)诠艜谐３？梢钥吹焦湃顺０押染普f成是吃酒，這說明古人喝酒時(shí)，恐怕是連同浮在酒上的綠色渣渣一起吃喝下去了。

后來，得力于制酒工藝提高，經(jīng)過多次過濾的酒，酒質(zhì)較純凈，基本上無雜質(zhì)，顏色也是無色透明的。

歸納起來，應(yīng)該說古代出現(xiàn)綠酒的原因主要是有下面幾個(gè)原因造成的。

一是和酒器有關(guān)。要知道，過去古人盛酒用的是青銅器，時(shí)間一長就會(huì)生銹氧化，青銅器生銹呈現(xiàn)的是綠色的，那么里面的酒也會(huì)出現(xiàn)綠色，看起來，好像酒本身是綠色的一樣。

二是釀酒工藝問題。古代人們釀酒水平和工藝都不高，對(duì)原料的過濾也很隨意不仔細(xì)，制成的酒品上就會(huì)漂浮一層呈綠色的渣渣，看起來酒呈現(xiàn)出是綠色的。

三是一種情懷使然。喝綠酒，在當(dāng)時(shí)也成了一種時(shí)尚，成為一種追求，就像人們品茶時(shí)喜歡吃上面的茶沫一樣。

所以，當(dāng)時(shí)，判斷酒的好壞，成色如何，還要看酒的顏色泛不泛綠色，呈綠色人們就喜歡，清而透明人們并不買帳。正是這層浮沫，讓古代的文人愛屋及烏，在贊美美酒的同時(shí)，也愛上了這層稱作“綠蟻”或“浮蟻”的浮沫。

古人在高興時(shí)，喝著綠酒心情就恪外興奮，有一種心曠神怡的內(nèi)心感受。古代文人也將綠酒文化融入了文學(xué)作品之中，而“燈紅酒綠”后來就成了專有的形容生活卻奢靡的標(biāo)志。

最后，讓我們來欣賞一下古詩詞中含有綠酒的句子。

1、“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”——白居易的《問劉十九》

2、“清歌散新聲，綠酒開芳顏?！薄諟Y明的《諸人共游周家墓柏下》

3、“燈花何太喜，酒綠正相親。”——杜甫的《獨(dú)酌成詩》

4、“勸君綠酒金杯，莫嫌絲管聲催?！薄淌獾摹肚迤綐贰?br>

5、“紅顏薄命空流水，綠酒多情似故人?！薄踔傻摹缎麓焊惺隆?br>