《煮雨烹茶》
冬天的雨讓人感到冷意，回到林中木屋，看著冬雨，便隨手取一壺雨水，燃一爐火，既是煮水又可取暖御寒，想到一詩(shī)：東山蔥嶺意悠悠，誰(shuí)訪甘陵第一流。送客筵前花中酒，迎春湖上柳同舟?？v回楊愛(ài)千金笑，終剩歸莊萬(wàn)古愁?；医倮ッ骷t豆在，相思廿載待今酬。
想起古人多喜歡用雪煮茶，雪冰清玉潔，代表著獨(dú)善其身的節(jié)操；茶在浮浮沉沉散發(fā)出一種清清淡淡，像極了君子的作風(fēng)。雪與茶結(jié)合，一聽(tīng)就讓人感覺(jué)到清新脫俗。
《紅樓夢(mèng)》里的妙玉，妙玉泡一壺茶，讓你知道什么才叫喝茶的境界？真是讓人心生佩服。
讓我們跟隨賈母劉姥姥一行人，去櫳翠庵瞧一瞧，品一杯妙玉的茶。
《紅樓夢(mèng)》中林黛玉是個(gè)清新脫俗的美人，就是這么孤傲又脫俗的黛玉，竟然被妙玉嘲笑了，還當(dāng)面嘲諷黛玉是個(gè)“大俗人”。故事發(fā)生在第四十一回，賈母帶著劉姥姥逛園子，在櫳翠庵吃茶，文中道這樣寫(xiě)道，賈母道：“我們這里坐坐，把你的好茶拿來(lái)，我們吃一杯就去了?！泵钣衤?tīng)了，忙去烹了茶來(lái)。寶玉留神看他是怎么行事。只見(jiàn)妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤(pán)，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶?！泵钣裥φf(shuō)：“知道。這是老君眉。”賈母接了，又問(wèn)是什么水。妙玉笑回“是舊年蠲的雨水?！辟Z母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說(shuō)：“你嘗嘗這個(gè)茶?！眲⒗牙驯阋豢诔员M，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了。”賈母眾人都笑起來(lái)。
?先看茶器“海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤(pán)”、“成窯五彩小蓋鐘”，都說(shuō)好茶配好器，而對(duì)于妙玉這個(gè)喝茶的行家，她的講究更是太多了。就連奉茶的小茶盤(pán)，就看出她用尊貴的茶器招待賈府的大東家賈母，一個(gè)成窯五彩小蓋盅，簡(jiǎn)約卻不式大氣的蓋盅，也符合櫳翠庵主人的品味。
?再說(shuō)妙玉與賈母的對(duì)話，賈母說(shuō)“我不吃六安茶”，妙玉笑說(shuō)：“知道，這是老君眉。”賈母先說(shuō)出了自己的茶品喜好，而作為傲嬌又心細(xì)的妙玉早就深知賈母的喜好，這也是一個(gè)茶人對(duì)來(lái)客最貼心的了解了。
又說(shuō)泡茶用的水，妙玉說(shuō)“是舊年蠲的雨水?！保门f年蠲的雨水來(lái)泡茶，這真是喝茶也是天時(shí)地利人和才好，舊年的雨水也要講究節(jié)氣，也并非所有雨水都是好的。蠲的雨水又要好生保存，泡一壺茶，真是也仔細(xì)著用水。想喝一杯這樣的茶水，至少也得有一年的功夫。
?而最后一出劉姥姥的品味，劉姥姥說(shuō)“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了?！眲⒗牙炎鳛橐粋€(gè)鄉(xiāng)下人，哪有功夫去喝茶品茶，在此劉姥姥就充當(dāng)了一個(gè)喝茶的“俗人”罷了。老君眉不適合泡濃茶，而且又是用雨水泡茶，茶湯更以清淡為主調(diào)，才更顯茶與水的完美結(jié)合。什么水泡什么茶，什么茶要濃什么茶要淡，妙玉作為櫳翠庵的茶人，研究得不能再細(xì)致了。
?“為人孤癖，不合時(shí)宜，萬(wàn)人不入他目”的妙玉，只是一杯茶，就能看出妙玉的清高孤傲，還有人家作為一個(gè)茶人的講究。精通茶器、水質(zhì)、茶性，更懂得去讀懂茶客。我想櫳翠庵一行，正是驗(yàn)證了妙玉作為茶人，她有著對(duì)茶、器和人最精準(zhǔn)的把握。無(wú)需太多的程序與繁文縟節(jié)，把功夫真的用的一杯茶里（茶器、水、茶葉和茶客），這才是茶人最高的境界。
《紅樓夢(mèng)》中，妙玉招待黛玉、寶釵的體己茶就是雪水煮出來(lái)的。黛玉問(wèn)她：“這也是雨水煮出來(lái)的？”妙玉冷笑道：“這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃……隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得？”煮雪烹茶，這符合妙玉的高潔心性。
古人之于茶事，一個(gè)“雅”字寫(xiě)盡了。《紅樓夢(mèng)》第四十一回：櫳翠庵茶品梅花雪一節(jié)中，作者借妙玉之口，說(shuō)出了品茶應(yīng)該具有的境界。妙玉笑道:"你雖吃的了,也沒(méi)這些茶糟踏.豈不聞`一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了'.你吃這一海便成什么? " 可見(jiàn)當(dāng)時(shí)人們對(duì)于飲茶的精致，相當(dāng)?shù)挠醒芯俊H僅是烹茶的水，就多種多樣。小小的一杯茶，竟然不是飲，而更多的為了賞。
古人用雪烹茶很有講究，花瓣之上的雪，或者是未落地之雪，用來(lái)煮茶，最為美妙。清代震鈞就曾說(shuō)過(guò)：“雪水味清，然有土氣，以潔甕儲(chǔ)之，經(jīng)年始可飲。”
夢(mèng)中漫品茶，且看溫庭筠：井底點(diǎn)燈深燭伊，共郎長(zhǎng)行莫圍棋。玲瓏骰子安紅豆，入骨相思知不知。紅塵一夢(mèng)，愿得一人心。煙火夫妻，白首不相離。紅顏易逝，伊不離君不棄。相濡以沫，執(zhí)子之手偕老。青色煙雨，林中小屋等你歸來(lái)。
妃子笑于珠海。
