回鍋肉是一道超級簡單又好吃的家常菜，它營養(yǎng)全面而又非常下飯，是很多人的最愛。下面就給大家介紹一下香而不膩的回鍋肉做法。
一、食材
肥肉相間的五花肉，蒜苗，紅辣椒，青辣椒，蒜瓣，生姜，豆瓣醬，老抽，生抽，油，鹽。
二、步驟
1、熱油中放入切成片的五花肉，翻炒一分鐘，變色即可(炒老了就不絲滑爽口了)，煸出多余的油。
2、加入少許的豆瓣醬和老抽，調(diào)味上色，翻炒一分鐘。
3、加入少許的蒜末和姜末，翻炒入味。
4、加入少許生抽和糖，將切好的蒜苗和辣椒倒入鍋中，翻炒兩分鐘，出鍋。
香而不膩，美味下飯的回鍋肉讓你食欲大增。
