?嚴(yán)格的講，桃酥算不上健康食品，因?yàn)楦哂透咛?，但是自己在家制作可以選用對(duì)健康有利的橄欖油、茶油或者椰子油等，比較耐高溫；用紅糖或木糖醇來增加甜味；運(yùn)用營養(yǎng)價(jià)值更高的雜糧面粉，可以為健康加分。

1黑米華夫餅

?原料

?黑米面??????? 100克

?雞蛋????????? 2個(gè)

?橄欖油/茶油?? 20克

?紅糖????????? 10-20克

?泡打粉??????? 2.5克（即1/2小勺）

?做法

??將除了黑米面之外的所有材料用蛋抽子混合均勻（紅糖的結(jié)塊要捏碎）；

加入黑米面（還可以換成蕎麥面、小米面等）攪拌均勻，在華夫餅機(jī)里填滿抹平；

幾分鐘后就做好了。

2紅糖桃酥

?原料

?全麥面粉????? 250克

?橄欖油/茶油??? 100克

?紅糖?????????? 50克

?雞蛋?????????? 一個(gè)

?泡打粉???????? 1/2小勺

?小蘇打???????? 1/2小勺

?芝麻/核桃仁???? 適量

做法

?將除了全麥面粉和芝麻/核桃仁以外的所有材料用蛋抽子混合均勻；

?放入面粉，用拌刀拌到無干粉即可（不要揉面）；

?分成30克一個(gè)的小面團(tuán)捏圓，在一面蘸上芝麻（或者放上一枚核桃仁），然后按扁，逐個(gè)擺在鋪好烤紙的烤盤里；

?放入預(yù)熱好的烤箱180℃烘烤15分鐘，晾至室溫后取出即可。

3杏仁酥

?原料

?杏仁粉?????? 50克

?低筋面粉???? 100克

?木糖醇?????? 40克

?橄欖油/茶油?? 50克

?泡打粉??????? 1/2小勺

?小蘇打??????? 1/2小勺

?雞蛋液??????? 少許

?做法

?先將油和糖混合均勻；

?加入杏仁粉、面粉、泡打粉和小蘇打，拌至無干粉；

?在手中捏成20克一個(gè)的小面團(tuán)若干，整理形狀，逐個(gè)擺在鋪好烤紙的烤盤里；

?在表面刷一層蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱180℃烤15分鐘，晾至室溫后取出。