隨水，是中國上海人，作為一名環(huán)球旅行、文化研究的愛好者，他旅居印度多年，根據(jù)自己的所見所聞寫出了《在印度看印度》。

在我的印象中，印度人口眾多；既貧窮落后又臟亂不堪，隨處可見的露天公廁和垃圾場；吃飯時不用筷子或者刀叉卻用手抓；火車車廂外面可以掛滿人；女性極度不安全......

真實的印度到底什么樣呢？讀完《在印度看印度》之后，我才看到了真實的印度。

一、印度的嫁妝究竟是怎么一回事

印度分高種姓和低種姓，高種姓男子娶了低種姓女子叫“順婚”，高種姓女子嫁給低種姓男子叫“逆婚”。

在很多地方逆婚是不允許的，但是也有特殊情況。例如：如果A男可以找不同階層的B女、C女、D女，只要對方長得漂亮，就不會受到太大非議；如果A女找不如自己的B男、C男、D男，多半會被人說三道四。

女性想在婆家過上好日子，出嫁時娘家就需要支付一大筆嫁妝。

在印度，女性沒有繼承權(quán)，嫁妝就成了一種事實上的財產(chǎn)分割。

作為一種提前支付的生活開支，在貴族婚姻里嫁妝具有一定的合理性。

富人家的女兒出嫁是去做闊太太的，她們非但不干活，還得要仆人伺候。

一個家庭如果嫁女兒的時候給了很多嫁妝，他們?nèi)合眿D的時候就會設(shè)法向女方索要更多，目的就是要把對女兒的付出在兒媳婦身上賺回來。

越是缺乏經(jīng)濟能力的貧困地方，人們就會越依賴彩禮或者嫁妝的收入。

二、印度人愛干凈，你相信嗎？

印度人只是把公共衛(wèi)生搞得很糟，但是個人衛(wèi)生毫不含糊，原因是印度那么熱的地方，如果不講究個人衛(wèi)生，各種傳染病、皮膚病、寄生蟲病分分鐘可能致命。

印度大街上之所以那么臟，就是因為印度人特別愛干凈。是不是聽起來有點兒可笑？

印度人愛干凈，所以為了保持家中的干凈，他們不允許臟東西出現(xiàn)在家里，于是就有了露天廁所的存在。

他們都把家里收拾得一塵不染，盡自己所能布置自己的房間，但是公共區(qū)域的衛(wèi)生就一言難盡的，尤其時那些小河流，污染極為嚴(yán)重，生活廢水和垃圾都直接排放其中。

在印度，不跟別人吃一個碗里的東西，不使用別人用過的器皿，他們認為公用的東西都是不潔的。

印度人有飯前飯后洗手的習(xí)慣，哪怕是街邊的小攤，也一定會提供顧客洗手的水和肥皂。

印度人只會抓自己盤子里的東西，絕不會觸碰菜盆。

從菜盆里盛湯盛菜的時候，自己的盤子或者碗不會放在菜盆上面，以免自己盤子里的東西滴進菜盆里。

他們吃火鍋時，用漏勺把鍋里的東西撈到自己碗里，然后用手抓著吃。

而且他們吃飯只用右手，手指不會伸進嘴里，甚至很少碰到嘴巴，手掌心不會沾上食物，更不會舔手。

印度人超級喜歡洗涮，他們熱衷于清洗各種東西，加上水資源的缺乏，水在印度被認為是非常神圣的存在。

大多數(shù)人對印度的印象就是“臟”！其實臟只是表象，我們并沒有看到本質(zhì)，他們只是對干凈的定義與我們不同。

三、印度的水電煤

印度人“將就”是出了名的，只要能用，質(zhì)量是無所謂的。

再加上密集的人口和土地私有制，導(dǎo)致印度政府無法進行任何高效的基建改造，所以水電煤設(shè)施都很成問題。

印度的電力供應(yīng)是個大問題，他們的人均用電量不足世界人均水平的三分之一，很多地方，停電是家常便飯。

印度的天氣那么熱，他們卻不用空調(diào)、沒有涼席，習(xí)慣了不用冰箱，是不是感覺有些不可思議？

他們吃多少就做多少，不夠吃可以少吃，剩菜剩飯直接放在天臺上喂給小動物。

在印度，到處可見水塔，而家家戶戶的屋頂上都有大水桶—電力沒保障，不建水塔的話，斷電就意味著斷水。

在一些老城區(qū)，如迷宮般錯綜復(fù)雜的水管就像他們自己拉的電線一樣雜亂不堪。

貧民窟和老式的瓦房，不具備在屋頂裝大水桶的條件，那里居住的人就得每天定時定點去取水，所以人們經(jīng)常看到家庭婦女拿著瓶瓶罐罐排隊打水。

四、印度食物

我們很多人應(yīng)該知道印度的咖喱比較正宗，也聽說過印度飛餅。

但是正宗的印度咖喱和我們國內(nèi)吃到的咖喱不同，我們吃到的咖喱都是經(jīng)過加工過的中國式咖喱。

中國人吃咖喱飯時的主要配料有洋蔥、胡蘿卜、土豆、牛肉，葷素搭配在一起燉煮；印度人不習(xí)慣也不喜歡葷素搭配，他們經(jīng)常加鮮奶、酸奶，讓素菜吃出肉菜的濃郁感。

在印度，與其說咖喱是一種菜，不如說是一種菜系，其中包含了無數(shù)種香料搭配的調(diào)味方式。

印度人做菜是很隨性的，某種香料多加一點或者少加一點，有就加，沒有就不加，一切都是憑感覺，從來沒有標(biāo)準(zhǔn)的味道。

看著都是黃黃的咖喱糊糊，吃起來卻是完全不同的味道。

哪怕是你每次點同樣名字的菜，印度人每次給你端上的卻是完全不同的東西，或者讓你驚喜，或者驚嚇到你。

我們說的“印度飛餅”在印度并不存在。在印度它叫“手帕餅”，只是它的塑性方法和中國的飛餅很像，都是又拋又甩。

五、印度交通

我們在很多地方會看到印度火車車廂外面掛滿了人，實際上這種現(xiàn)象在印度并不是普遍存在的，一些比較窮的地方在通勤高峰確實會掛人。

但是有一點毫無疑問：印度的超載問題非常嚴(yán)重。

印度的公交車都沒有門，隨上隨下，通常到站沒有停穩(wěn)，乘客就迫不及待地上下車了，并且這樣也方便掛載。

只要有腳踩的地方，就能夠搭上車，車上的人還會幫忙拉一下。售票員進出站的時候掛在車門外很常見，這樣方便他們吆喝。

最牛的是，孟買的城鐵也不關(guān)門，可以看到很多上班族就掛在門口，城鐵跑起來的時候還是挺快的，每年都有不少人摔死，但是他們照掛不誤，從來沒有人投訴交通部門。

印度人和車都很多，也沒有正兒八經(jīng)的高速公路，加上很多人橫沖直撞沒有交通法規(guī)，剮蹭碰撞是家常便飯。

可是印度人單純把車當(dāng)成交通工具，漆面受損和小剮蹭既不影響行駛也不影響安全，沒有必要去處理，這些都屬于車輛的正常損耗。

在印度，即便是保險杠被撞掉了，他們也就是撿起來往后備箱一塞，回家用膠帶沾上繼續(xù)使用。

六、印度的多元化

印度，既有璀璨的文明，又有令人不解的風(fēng)俗；既充滿了活力，又有與世無爭的傳統(tǒng)文化。

印度有著悠久的文化，注定它的多元和豐富。除了我們上面提到的方面，印度還有很多我們覺得好奇的地方。

在印度，如果你是一個素食主義者，大家會覺得你是一個潔身自好、“三觀”很正的人，會高看你一眼。

抽煙喝酒也會被人看不起。在大庭廣眾之下抽煙、酗酒的人大多數(shù)都是農(nóng)民工。他們買煙都是一支一支地買，現(xiàn)買現(xiàn)抽。他們喝酒也是一些便宜酒。

印度人簡直嗜甜如命，他們做甜食，糖和其他原料的比例通常是一比一，糖不是一勺一勺而是一碗一碗地加。

印度人走親訪友都會帶上一盒甜食，就像我們帶水果一樣。逢年過節(jié)家里來客人，他們也是用甜食招待別人。

印度的貧民窟，并非住著我們概念中的窮人，而是有點像我們國內(nèi)的城中村，因為這里有大城市更多的工作機會和資源，使得大量的務(wù)工人涌入貧民窟。

早上從貧民窟走出來的不少年輕人一個個都衣冠楚楚，穿襯衫系領(lǐng)帶，看起來就是普通的學(xué)生或者公司白領(lǐng)，就外觀來看，和“貧民”搭不上邊。

寫在最后：

世界很多樣，每個國家也都有自己的多樣性對待同樣的事物，不同的人會有不同的看法和角度。

我們中國人從小從筷子吃飯，印度人習(xí)以為常地手抓糊糊，只是因為我們對不同事物接受能力的差異，也是由于我們的成長環(huán)境不同造成的。

閱讀是心靈的旅行，腳步丈量不到的地方，文字可以載我們到達！《在印度看印度》可以帶我們了解真實、多面且神秘的印度。