一、絲瓜煎蛋

食材：

雞蛋、鹽、白胡椒粉、米酒、絲瓜、蟹肉棒

做法：

1、將三個雞蛋、1/2茶匙鹽、1/4茶匙白胡椒粉和一大匙米酒混合攪拌。

2、絲瓜切條，放鍋里炒軟出水。

3、小火，不粘鍋鍋底刷油，舀入蛋液，等蛋液凝固，在蛋液一側(cè)擺上適量絲瓜絲和蟹肉棒，用鍋鏟將另一側(cè)翻過來包住。

4、將煎蛋翻起，倒入適量蛋液，再用上述方法加厚煎蛋即可。

二、鮮菇煎蛋

食材：

鴻喜菇、雪白菇、紅甜椒絲、雞蛋、鹽、白胡椒粉、米酒

做法：

1、將三個雞蛋、1/2茶匙鹽、1/4茶匙白胡椒粉和一大匙米酒混合攪拌。

2、鴻喜菇、雪白菇各50g拆散、洗凈，倒入鍋中干煸出水，甜椒切絲。

3、小火，不粘鍋鍋底刷油，舀入蛋液，等蛋液凝固，在蛋液一側(cè)擺上適量鴻喜菇、雪白菇和甜椒絲，用鍋鏟將另一側(cè)翻過來包住。

4、將煎蛋翻起，倒入適量蛋液，加厚煎蛋。

三、鮮蚵煎蛋

食材：

韭菜、鮮蚵、雞蛋、鹽、白胡椒粉、米酒

做法：

1、將三個雞蛋、1/2茶匙鹽、1/4茶匙白胡椒粉和一大匙米酒混合攪拌。

2、將鮮蚵倒鍋中煎香，韭菜切碎。

3、小火，不粘鍋鍋底刷油，舀入蛋液，等蛋液凝固，在蛋液一側(cè)擺上適量韭菜和鮮蚵，用鍋鏟將另一側(cè)翻過來包住。

4、將煎蛋翻起，倒入適量蛋液，加厚煎蛋。

四、泡菜起司煎蛋

食材：

韓國泡菜、起司、雞蛋、鹽、白胡椒粉、米酒

做法：

1、將三個雞蛋、1/2茶匙鹽、1/4茶匙白胡椒粉和一大匙米酒混合攪拌。

2、120g泡菜捏去水分，切碎。

3、小火，不粘鍋鍋底刷油，舀入蛋液，等蛋液凝固，在蛋液一側(cè)擺上泡菜和50g起司，用鍋鏟將另一側(cè)翻過來包住。

4、將煎蛋翻起，倒入適量蛋液，加厚煎蛋。