感覺自己在外面學(xué)習(xí)，就意味著要自己去做更多的事情，我一直有很清醒的自我認(rèn)知，我知道自己就是那種不見棺材不落淚的人，不到最后一刻絕不愿意花時間和心思去提前準(zhǔn)備。

所以在家的時候我媽也幾次主動要教我做飯，平時也想著要多鍛煉我，讓我晚上做飯給她吃或者幫廚，我總是顯得很不耐煩，總覺得自己能做就可以了，不想再繼續(xù)“開小灶”。

那時候我做一次飯，要花很長的時間，如果要六點(diǎn)吃飯，幾乎四點(diǎn)就要開始準(zhǔn)備。而且每次都是手忙腳亂的，要用到蒜的時候發(fā)現(xiàn)還沒剝，油都倒進(jìn)去了發(fā)現(xiàn)蛋還沒打散，肉都放進(jìn)去了發(fā)現(xiàn)切的蔥沒用......而且做一次飯還得自己洗好多碗，一會兒放這個進(jìn)去一會兒又放那個進(jìn)去，不知不覺的又給自己增加了好多工作量。

害怕油煙和濺出來的熱油，看著菜譜做飯常常是沒記住步驟，做到一半又開始看，結(jié)果糊了鍋、過了火。

但既然沒有了爸媽在身邊，變成了一個人生活，就不得不承擔(dān)起做飯的任務(wù)，將近三個星期過去了，我發(fā)現(xiàn)實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)是真的，那些看過的我媽做的、姥姥做的所有菜，看再多遍都沒有用，只有親手做了，才會越來越有經(jīng)驗、越來越熟練。

所以我就學(xué)會了用意大利面做紅燒牛肉面、做西紅柿熱湯面、做清湯醬油面甚至是豆角燜面，之前像這種混搭的事情，我絕對做不出來，我覺得意大利面就應(yīng)該是肉醬或者是白汁就應(yīng)該是西式的做法。但由于地域的限制，我發(fā)現(xiàn)意大利面也可以用的得心應(yīng)手。但是我總免不了煮多，放了一把進(jìn)去，感覺兩個人不太夠吃?。吭偌狱c(diǎn)，再加點(diǎn)，再加點(diǎn)吧？好的。

結(jié)果最后的結(jié)果就是吃不完，就比如今天中午做的豆角燜面，一頓燜面生生吃了兩頓飯，這倒是省去了做晚飯的功夫。

有一天想吃魚香肉絲，于是切了一整個青椒、一整根胡蘿卜，最后肉還沒有菜多，胡蘿卜和青椒切的根本不能稱之為絲，說成是塊也不為過，最后炒出滿滿一大盆，本想多做幾個菜，只能臨時改變主意吃魚香肉絲蓋飯了。

面煮太多，飯總是燜少，燜出來的米飯經(jīng)常就薄薄一層鍋底，兩個人分著吃，還占不滿碗底。

沒燜少米飯，我卻經(jīng)常手抖。因為每天都是早課從上午九點(diǎn)一直上到下午一點(diǎn)一刻，回到家已經(jīng)兩點(diǎn)多了，但為了節(jié)省一點(diǎn)也不想一周四天中午都在外面吃，我們還是選擇自己做飯。

通常是提前一天晚上炒好飯，放在冰箱里，等第二天中午回家熱一熱吃，這星期就有一天我手殘把碗掉地上了，隨著啪嗒一聲，我的心都碎了，辛辛苦苦一個晚上的米飯沒了，午飯沒得吃了，餓。

所幸還有一碗之前盛好的幸存下來，兩個人又變成分一碗飯吃。

周二的時候做餃子吃，剁了肉拍照發(fā)給我媽看：“媽，你看著要多少面多少菜？”

我媽平時也都是看著辦，面多點(diǎn)沒事可以做面條，餡多了也沒事可以做丸子。她以前可能也是在這樣一次次的嘗試中變得更加有準(zhǔn)頭的吧。和出的面還算光滑想我比較滿意，但是卻發(fā)現(xiàn)真的太硬了，而且菜一直在出湯，把肉餡弄的濕答答的很難包，即使我之前已經(jīng)擠過了。

餡最后剩下了，看著還有茄子就做了茄盒，結(jié)果火候掌握得不好，放進(jìn)去的餡又太厚，最里面一層都沒熟透。

從離開中國的那天，一個叫日日煮的app成了我的老師，我卻是個偷懶的學(xué)生，沒有準(zhǔn)頭的放著佐料和調(diào)味品，省略或者替換該有的食材，有時候做出來的東西還算好吃，我就會很得意。

甚至有一天在想，我以后會不會去開餐館？

吃著自己做的飯菜，覺得自己都成中華小當(dāng)家了！