大油伴玉米面鍋巴

小時(shí)候在老家，我們是一個(gè)十幾口兒人大家庭。三個(gè)叔叔未婚，兩個(gè)姑姑未嫁，爺爺奶奶上面還有一個(gè)老人，我奶奶的母親，我叫老姥姥。
我是這個(gè)大家庭里的第一個(gè)孩子，按當(dāng)時(shí)的條件，嬌慣雖不可能，但有什么好吃的，我和老姥姥有同樣的特權(quán)，享受同等的優(yōu)待。
老姥姥有信仰，是常年吃素的，雖然實(shí)際上大家都在吃素，可是老姥姥是有肉也不吃，跟其他人吃不上肉，是心中有肉和無肉的區(qū)別，兩種境界是完全不一樣的。我想說的是，老姥姥嘴一點(diǎn)也不饞。
我自然是最饞的，四叔排第二。四叔年齡比我大十幾歲，輩份兒比我高，再饞也占不了我的上風(fēng)。但四叔的確能找到解饞的辦法。比如，他從屋檐下掏麻雀蛋，吃煮麻雀蛋；用紅薯熬糖稀蘸窩頭吃；還敢吃些惡心的烤蟈蟈、炸知了；自己在院子里種甜瓜、西紅柿。
烤蟈蟈的味道至今還記得，有種怪香，但母蟈蟈烤熟后肚子里的子兒很好吃，金黃的、一粒一粒的，咬起來嘎嘣響。
四叔還教我吃過馬蜂的幼蟲，那種跟蛆一樣的東西。估計(jì)是受我爸的影響。我記得我爸說過，南方人，好像是四川人吧，把一塊肉吊在樹上或繩子上吸引蒼蠅在肉里下蛆，等足夠多的時(shí)候，把肉一抖摟，蛆就全被抖下來了。他們把這種蛆就“肉芽”。我爸還說過，他有個(gè)福建的戰(zhàn)友專愛吃馬蜂的幼蟲，把它稱為“米”。
有一次，四叔拿著一個(gè)馬蜂窩，從里面摳出一個(gè)蠕動(dòng)的“米”來，讓我吃，我不吃，他不知用什么方法騙我吃了下去，那味道真是很特別，是鮮甜味兒，跟荔枝的味道有點(diǎn)像。
四叔最有創(chuàng)意的吃法是用大油伴玉米面鍋巴。家里人多，做飯用的是一口大鐵鍋，用大鐵鍋熬玉米（河南話叫玉蜀黍）糝兒稀飯的時(shí)候，總要糊鍋底，把糊鍋底的鍋巴鏟下來，把黒糊的部分去掉，就是玉米面鍋巴，這種鍋巴很好吃，是我專享的美味。
四叔的創(chuàng)意是在玉米面鍋巴里加鹽伴上大油，一吃，果然非同凡響。愛吃的人會(huì)做，這句話是有道理的。

（20190427）