人們害怕阿爾茲海默癥甚于癌癥。那種失去對(duì)自己生活逐漸失去掌控能力的感覺令人絕望，而且至今為止還沒有逆轉(zhuǎn)或治愈阿爾茲海默癥海默癥的方法。不過最新的華爾街日?qǐng)?bào)的杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)院神經(jīng)認(rèn)知混亂病癥項(xiàng)目的主任Murali Doraiswamy博士的采訪，可能會(huì)給帶我們攻克這一疾病的希望，也給我們一些如何預(yù)防和對(duì)待阿爾茨海默癥的正確方法。
1. 目前對(duì)檢測(cè)阿爾茨海默癥和治療癥狀較輕的記憶問題
Murali Doraiswamy：?簡(jiǎn)單的血液檢測(cè)就有一定的檢測(cè)功能。這樣的血液檢測(cè)在家庭醫(yī)生的辦公室里就可以做，但是這些檢測(cè)還沒有作為常規(guī)的臨床檢測(cè)被FDA批準(zhǔn)。也有一些認(rèn)知測(cè)試可以有一定的檢測(cè)作用，有的甚至是免費(fèi)的問卷，但是對(duì)問卷結(jié)果的解讀需要一定的專業(yè)知識(shí)。一些電子治療方法,比如一些電子認(rèn)知游戲， 已經(jīng)被用于治療注意力不足過動(dòng)癥（ADHD),；將來類似的方法也可能用于治療癥狀較輕的記憶問題。麻省總醫(yī)院目前的大腦研究中，已經(jīng)成功用病人的神經(jīng)元在培養(yǎng)皿中制造出迷你的阿爾茲海默癥大腦。這一巨大的進(jìn)步意味著新的藥物可以在這培養(yǎng)皿大腦中做快速的測(cè)試，幾個(gè)月就可以檢測(cè)成百上千種新藥，比在實(shí)驗(yàn)老鼠上做實(shí)驗(yàn)要快的多。
2. 有什么預(yù)防性的措施？
飲食很重要。在阿爾茲海默癥的致病原理的角度上看，素食主義者或者地中海飲食的人群有更“干凈”的大腦。因?yàn)檫@些飲食中飽和脂肪的含量很低。保持思考和社交也很重要。聽力喪失需要引起注意。研究表明，長(zhǎng)時(shí)間的聽力缺失會(huì)導(dǎo)致大腦中十分靠近記憶區(qū)的部位萎縮。助聽器和定期的聽力檢查是重要的。睡眠對(duì)于大腦清楚有害物質(zhì)，維持良好的記憶功能至關(guān)重要。不能因?yàn)楹ε露芙^測(cè)試，有時(shí)候類似的癥狀并不是真的阿爾茨海默癥，或許只是一個(gè)嚴(yán)重的維生素缺乏癥，與其避而不談，不如早做測(cè)試，說不定只是虛驚一場(chǎng)。
在未來10年里，我們或許會(huì)有更先進(jìn)更有效的的手段來檢測(cè)和治理阿爾茲海默癥，甚至發(fā)明出疫苗，不過這一切都要讓時(shí)間來證明。
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我的筆記：
食物脂肪（dietary fat)
剛提到saturated fat飽和脂肪攝取過多的飲食是不健康的。飽和脂肪是食物脂肪的一種。食物脂肪為我們提供能量，幫助維生素的吸收，對(duì)我們的健康是至關(guān)重要的。但是其中的某些類別的脂肪可能會(huì)對(duì)健康有害。
飽和脂肪（saturated fat） vs. 不飽和脂肪 （unsaturated fat)
飽和脂肪在室溫下為固體狀，黃油，全脂牛奶，全脂奶酪，高脂肪的肉中含量較多。不飽和脂肪室溫下常為液態(tài)，植物油，魚，堅(jiān)果中較多。
飽和脂肪的日攝取量不要超過日卡路里的10%，低于7%更好。多了會(huì)提升不好的膽固醇（low-density lipoprotein，LDL)?的水平, 增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。紅肉，奶類產(chǎn)品中天然存在飽和脂肪。烘焙食品，油炸食品中也會(huì)有飽和脂肪。比飽和脂肪更有害的反式脂肪（trans fat) 在紅肉，奶類產(chǎn)品中也少量存在。
不飽和脂肪主要的種類有有單元不飽和脂肪（monounsaturated fat)(橄欖油，油菜籽油，花生油，葵花籽油，紅花籽油，牛油果，花生醬，大部分堅(jiān)果，動(dòng)物脂肪中也有） 和多元不飽和脂肪（polyunsaturated fat)（葵花籽，黃豆，棉花籽油，核桃，松子，亞麻籽，芝麻，葵花籽，南瓜籽）。大名鼎鼎的omega-3就屬于多元不飽和脂肪，存在于富含脂肪的魚類中，如三文魚，鯡魚， 沙丁魚。不飽和脂肪對(duì)健康比較有益。
一些健康小貼士：用植物油來替代黃油；吃點(diǎn)富含不飽和脂肪的魚類；挑選瘦肉，不帶皮的肉類鏟品，或把皮和可見的脂肪處理掉；減少加工食品的攝入，因?yàn)檫@些食品往往含有飽和脂肪，餓了吃水果蔬菜。但是也不要走極端，沒有必要在飲食中完全杜絕脂肪。此外，由于脂肪的卡路里含量高，我們需要中的是選擇健康的脂肪來攝入，而不是在吃了很多含有飽和的脂肪的食品后，再吃含不飽和脂肪的健康食品，這樣一來，脂肪的總攝入量就太多了。
參考文章：
What can you do to lower your risk of Alzheimer's disease? WSJ?06/08/2021
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fat/art-20045550 Dietary fat: Know which to choose
