雞蛋湯做法

1西紅柿滾著切。額~大家應(yīng)該都會吧。不用我教啦。

2蒜切末。

3雞蛋兩個。打散。打個5-10下就OK了。不要打的太散，否則蛋花就會太小了。

4熱鍋熱油。倒入蒜末爆香。然后下西紅柿。吱吱啦啦一陣炒西紅柿的聲音之后，就可以倒入開水。

5開水燒開以后加適量的鹽。然后就關(guān)火。

6關(guān)火之后，馬上沿著鍋邊倒入雞蛋。就看著雞蛋一點點浮上來，浮上來之后，用筷子攪動一下。就大功告成啦。

7湯碗里滴一滴香油。然后嘩啦啦啦把西紅柿雞蛋湯倒入湯碗中。撒上蔥綠。香噴噴的西紅柿雞蛋湯就做好了。

小貼士

1、打雞蛋真的很重要。我之所以要在這里教，就是因為以前我不懂的時候，總是打雞蛋打很長時間。覺得打雞蛋很帥啊有木有。但是這樣的結(jié)果就是，我每次的蛋花都很碎很碎，不成形狀。所以現(xiàn)在我知道了，雞蛋不要打太久。打太久反而弄巧成拙。

2、下雞蛋的時間很重要。關(guān)火以后馬上下。不要讓雞蛋在鍋里呆太久，否則會老。但是呢，也不要等鍋里水不！