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媽媽來西雅圖的時候，一逛超市就經(jīng)常抱怨：“這邊的超市太遠(yuǎn)，買個菜還要坐兩里地的公交車。哪像國內(nèi)，出門一拐彎兒就買到菜，多方便。菜也沒有家門口菜市場里的新鮮，種類也少，還這么貴！”
呵呵，說得好像自己多會做飯似得。老媽最拿手無外乎就是：包子、餃子和云吞。這些料理貌似用不到什么菜吧，有大蔥和肉餡就齊活了。再說，人家超市里的菜種類挺多的，就連普通的紅番茄都分五種：連枝番茄、大番茄、迷你小番茄、葡萄番茄和櫻桃番茄。這么多品種的蔬菜擺在眼前，居然還嫌種類少？我看你是不知道怎么做吧。每次說要大白菜，看見大白菜了又嫌棄人家過季了；挑茄子，抱怨長茄子沒有國內(nèi)的圓茄子好吃；買山芋，非說這邊山芋里的肉不新鮮，吃完鬧肚子。我就納悶光憑外表你是怎么判斷山芋里的肉新不新鮮的？最后，就買了兩個西紅柿，一把小蔥回家做撈面了。
下午，我把三文魚拿出來解凍，準(zhǔn)備用烤箱烤著吃。爸爸看見了莫名其妙地興奮起來，說：“魚，烤著吃太干。你就甭管了，交給我來做?！彪y得他這么積極，我不好拒絕。等我回來進(jìn)家門，聞到一股濃濃的醬香味兒。難不成爸爸改做紅燒肉了？到廚房掀開鍋蓋，里面居然是三文魚！這魚燒的那叫一個爛糊??！黑乎乎的，筷子都夾不起來，必須用勺子舀著吃。味道也是絕了，三文魚原有的海味全被醬油湮滅，我感覺在吃一條假魚。爸爸還理直氣壯地教我：“這魚腥氣味兒太重，必須放蔥姜蒜和醬油燉，去腥氣，誰知道燉好了又拾不起個兒了。”我聽完真是欲哭無淚，難得他的一片苦心啊。三文魚的常見做法是煎、烤或者切生魚片，這樣才能保證肉質(zhì)的鮮嫩，況且三文魚去腥是用清香的檸檬汁好嘛！哎，沒文化真可怕！多好的食材，在爹媽手里都能被整成黑暗料理。
要說，這也不能怪他們。從小到大，爸爸媽媽一直都是事業(yè)心很強(qiáng)的人，周末也經(jīng)常去加班。他們一門心思投奔自己熱愛的工作，追求上進(jìn)，從不抱怨，無形中為我樹立了職場領(lǐng)先人物的榜樣（不過，我和他們貌似不是一類人，我沒有他們那么好強(qiáng)）。由于工作忙，他們幾乎不做飯，也很少在家吃。那時候，奶奶一直在我家照顧我的生活，每天給我做好吃的。我很喜歡和奶奶在一起，感覺很放松很舒服。后來，奶奶去世了，我也常年在國外學(xué)習(xí)生活，家里的鍋蓋就再沒掀開過。放假回國，爸爸就會帶我到餐館里變著花樣地吃吃喝喝，周末就隨父母去舅舅家蹭吃蹭喝。所以，要求他們做一頓像樣的家常菜，不光是難為他倆，更是難為我自己的那張嘴啊！
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快生寶寶的那會兒，爸媽特地跟單位請長假來紐約照顧我。到紐約的第二天一大早，爸媽就叫我?guī)麄內(nèi)ゼ腋浇闹袊?，順便認(rèn)認(rèn)路。一進(jìn)超市，他們就推個車子，問我面粉在哪里賣。一直以來，他們最拿手的就是面食，而我卻很少做面食，更喜歡炒菜配白飯。家里從來不備面粉，也只有過年的時候買點(diǎn)兒餃子皮，自己調(diào)好餡料包三四十個餃子意思意思。
到了面粉區(qū)，媽媽一下子買了兩袋5斤的低筋面粉，我都懵逼了，10斤的面粉，這得吃到什么時候才到頭兒??！
“買這么多面粉吃的完么？”
“吃得完么？我告訴你，這兩袋面粉也就夠吃三四天的?！眿寢尣恍傅卣f。我聽后都覺得不可思議，看著這么多面粉，我就能想象到接下來的日子恐怕除了餃子就是包子，除了包子就是大餅，除了大餅就是面條了。一想下去頭皮都發(fā)麻，但我也不好拒絕他們。畢竟他們大老遠(yuǎn)過來專程照顧我，我也不好指手畫腳。再說，他們是父母，也是長輩，本著尊老愛幼的傳統(tǒng)家規(guī)，我更不敢多說什么。
爸爸呆了一會兒就不愿意跟著我們耗下去，想自己去買食材。媽媽還不放心，怕他挑不好非要跟著去。爸爸說他是主廚，他做主。于是乎，爸爸提個籃子扭頭就走了，不一會兒就消失在茫茫人海中。
父母都是很愛做主的人，從來不愿聽別人的。所以，我從小到大只有服從的份兒，就算再不服也不敢反抗，漸漸地心里有隔閡，有想法也不愿意跟他們說。據(jù)我的經(jīng)驗，就算說了也白說，他們也根本不把我的話當(dāng)回事兒。我們聊天也只是聊一些有的沒的，比如段子、新聞之類的。我自己的事兒，從不愿意跟他們提。他們問了，我也找理由拒絕回答或者轉(zhuǎn)移話題，因為我不想讓他們干涉我的家庭和生活。同樣，我也從不過問和干涉他們的生活。
一個普通的中國超市，他們竟然能逛了兩個小時，結(jié)賬的時候車?yán)镅b著滿滿的食材，我看著就頭大。怎么會買這么多？冰箱里裝得下么？上午已經(jīng)買了這么多食材，爸爸下午居然又去了一趟超市拉回一車的食材。看到廚房里堆滿一地的東西，我除了無語就是無奈。
他們好意照顧我，我本來是懷著感恩的心?？墒?，他們的行為卻有意無意地影響了我原有的生活方式，這讓我覺得很頭疼。我家的廚房，本來是我的專屬領(lǐng)地，也是我最愛的地方。碗筷整齊地擺放在柜門里，每個角落都很整潔，所有的東西都有它們所屬的位置，我非常愛惜這里的一切。爸媽只來了兩天，廚房就完全變了個樣子。地上全是面粉和蔬菜，冰箱里也都塞得滿滿的，窗臺上擺滿了各種瓶瓶罐罐，鍋碗瓢盆也都隨便擺放，弄得面目全非。我再不愿踏進(jìn)廚房半步，因為我實在不忍心看著自己心愛的領(lǐng)地被糟蹋成如此這般模樣，真的好心痛！
其實，改造廚房只是個開場白。家里的大大小小，他們都要插一手。最讓我無奈的是，他們從來沒有征求過我的想法，也從來沒把我當(dāng)做這個家的女主人。就算在我自己的家，我和老公在他們眼里也永遠(yuǎn)是個孩子，得不到應(yīng)有的尊重和平等。罷了，再次本著尊重和孝順老人的家規(guī)，我們只好忍了。誰叫他們的個性就是這樣，隨他們?nèi)グ伞?/p>
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快來紐約那會兒，爸媽在視頻里告訴我他們的分工：媽媽負(fù)責(zé)照顧寶寶，爸爸負(fù)責(zé)做飯。如果是爸爸下廚，我的心就踏實多了。怎么說呢？爸爸最了解我的口味，他對做菜的感覺比媽媽更有天賦。媽媽過于追求養(yǎng)生，做菜少油少鹽，最拿手的就是麻醬拌一切?；貒菚海瑤缀趺刻焱砩系牟硕际怯盟淌?，再和麻醬拌著吃的，吃得我真是欲哭無淚。我和爸爸一樣頓頓離不開肉，所以他做菜一定會放肉，這樣炒出來的菜看著就有食欲，吃起來才香。
爸爸說他為了來紐約好好耍耍手藝，一有空就在家掌勺練習(xí)做飯，周末就去大舅家學(xué)習(xí)月子食譜、燉菜、蒸碗等難度系數(shù)較大的菜，還認(rèn)真做了筆記。說的時候，表情眉飛色舞的，那叫一個自信！看來，這次爸爸是準(zhǔn)備得妥妥的。
爸媽到紐約做的第一頓飯就是最拿手的韭菜豬肉水餃，包了多少我不知道，我只記得他們裝滿了幾個保鮮袋放進(jìn)冷凍室里，一整袋面粉就剩一點(diǎn)兒底兒了。雖然我不常吃面食，但他們包的餃子就是最好吃的，煮出來一個個水靈靈的，薄皮大餡兒，晶瑩剔透，吃起來面皮勁道，肉餡兒嚼起來也特別有質(zhì)感，比老北方里老板娘包的水餃強(qiáng)一百倍。我們一人吃了一整盤，全家人圍在一起吃飯就是熱鬧，吃嘛嘛香。
早餐，爸爸可是動了不少腦筋。他希望我能吃上地道的天津云吞，特地到超市買了大棒骨、干蝦米、紫菜、香菜、豬肉餡。提前一個晚上，爸爸媽媽就在廚房里包了兩袋的大蔥豬肉云吞放到冰箱里備用。轉(zhuǎn)天一大早，爸爸就圍上圍裙，把大棒骨洗凈，放到鍋里小火慢熬。隨后，廚房里傳來了一陣鍋鏟摩擦出的嘩啦啦聲，看來爸爸在爆香蝦米。我的臥室關(guān)著門都擋不住竄鼻的蝦香味。
我伸伸懶腰，趕忙起身去廚房看看，爸爸就像個專業(yè)廚師一樣把熬好的骨頭湯倒進(jìn)鍋里，滾燙的濃湯與熱油的碰撞讓整個鍋里都沸騰起來。趁我洗漱的功夫，爸爸就已經(jīng)盛好了一碗香噴噴的骨頭湯云吞。紫菜和香菜點(diǎn)綴在奶白色的云吞湯里恰到好處，不僅提香提色，更提味兒。云吞湯順著口腔流到肚子里，隨之一股暖流傳遞到全身的血液中，整個人仿佛重生了一般，連傷口都感覺不到痛了。
爸爸還嘗試了做煎餅果子。在國內(nèi)，我們從不自己在家里做煎餅果子，全是在樓下的二姐煎餅?zāi)抢飻?。人家攤煎餅攤得那么專業(yè)，味道又贊，干嘛非要自己動手呢?？稍诿绹?，想吃到地道的煎餅果子可就沒這么方便了，只能自己做。爸爸把綠豆面和白面混合起來做成面糊，然后媽媽把適量的糊糊倒進(jìn)平底鍋，慢慢地烙煎餅，撒個雞蛋和少許蔥花，把買好的果子和切好的黃瓜條往餅里一卷，就成了自家煎餅。自己攤的煎餅，無論從外表還是工藝肯定比不上人家專業(yè)煎餅，但這清爽的味道卻別有一番滋味。
一次，爸爸實在想不出要做什么菜，就問我最想吃什么。我說了：“你會做嘎吱盒嘛？”嘎吱盒是奶奶的拿手絕活，用攤好的雞蛋皮卷起調(diào)好的肉餡，用刀切成小段兒，蘸著蛋液和面粉，下油鍋里炸，現(xiàn)出鍋的金黃嘎吱盒最脆最香！小時候，我經(jīng)常站在鍋邊，奶奶炸好一個，我就吃一個。這道菜別看我說的這么輕松，做起來其實很考驗功夫，沒有經(jīng)驗的人一開始連雞蛋皮都攤不整，切段的時候也切不成形。爸爸是從來沒做個這道菜的，和我一樣只有吃的份兒。奶奶去世了，家里就再也沒吃到過這道菜。嘎吱盒的味道就像一個珍貴的老古董一樣小心地被封存在記憶中。
講真，我其實沒有抱太大希望，甚至有點(diǎn)兒后悔說這道菜，感覺很為難爸爸。爸爸有點(diǎn)兒犯難，卻還是笑笑說：“成，沒問題。爸爸試試看?！闭f完就拉著小車去超市了。不一會兒，爸爸買回來了肉餡、大蔥、雞蛋。爸爸很聰明，他知道自己不擅長攤雞蛋餅，就叫媽媽來幫忙。媽媽經(jīng)常烙餅，對火候掌握得很好，攤出的雞蛋餅很整，而且餅皮很薄。爸爸則忙著調(diào)肉餡，然后把攤好的雞蛋餅皮鋪在面板上，把肉餡均勻地鋪在餅皮的一側(cè)，用餅皮蓋住肉餡，隨后雙手摁住輕輕一推，肉餡就被包裹在蛋餅里了。爸爸怕切不好，就想了個辦法，把裹好的肉餡放到冷凍室里凍20分鐘，拿出來的時候肉餡就凝固了，這樣切出來的小段兒整齊不露餡。
用筷子夾起小段在蛋液里滾一圈，再到沾滿面粉，順著鍋邊滑到燒熱的油鍋里噼里啪啦地炸成金黃色就可以撈出來了，瀝干油盛盤。爸爸一邊炸一邊撈著吃，還自言自語夸自己炸出來的嘎吱盒好吃。我也忍不住用手抓了一個炸好的嘎吱盒吃，那酥脆的感覺簡直不要太好。沒想到爸爸第一次就成功了，看來干啥都要靠智慧。味道雖然和記憶的味道有些不同，可能是調(diào)肉餡的緣故吧，但這并不影響嘎吱盒美味的口感。爸爸炸了很多，晾涼了特地包起來冷凍，以后想吃就不用這么費(fèi)勁再炸了，畢竟這道菜做起來并不容易。
父母在紐約這一個月，做了很多他們拿手的以及不拿手的家常料理，比如香煎三文魚、燒茄子、炒魚片、魚香肉絲、釀冬瓜、蒸雞肉、鹵醬豬肉、燉雞湯、燉魚、韭菜盒子、牛肉餡餅、茄子打鹵面、三鮮包子和餃子、蒸饅頭。。。。。。有些菜的味道很符合我的口味，有些則一般，但并不難吃。爸爸媽媽以前不做飯，這次來我家每天除了去超市買菜，就是在廚房里忙來忙去。先不評價菜的口味如何，就憑他們那份真誠和用心，我就很感激不盡了。
父母臨走前的一個星期，每天晚上吃過飯還會繼續(xù)包些餃子、云吞、燉點(diǎn)兒肉，然后分好小份用小袋子裝起來放到冰箱里冷凍。我跟他們說不用這么辛苦，他們卻說白天我要一個人照顧孩子，沒辦法照顧自己，餓的時候可以從冰箱里拿出來，放到碗里上鍋熱一下就能填飽肚子了。至少在我婆婆來之前的十來天，冰箱里的這些菜和餃子絕對夠吃了。
完事兒后，爸爸媽媽還很認(rèn)真地清潔了廚房，把鍋碗瓢盆、爐灶擦得干干凈凈。他們回國了，我每次走進(jìn)廚房，總是能想起他們在灶臺切菜做飯的樣子，我甚至有些懷念那凌亂的廚房。
打開冰箱，這里不只是滿滿的熟食，還裝著滿滿的愛。
