二米，老娘看見(jiàn)了這個(gè)袋子，忍不住給你講個(gè)故事。話(huà)說(shuō)俺們老家發(fā)展旅游，有個(gè)叫白蛇谷的地方。俺是沒(méi)去過(guò)，同事李姨去了一次，回來(lái)后問(wèn)我:“我咋覺(jué)得不對(duì)勁呢？白蛇谷里是白素貞修煉用的山谷？她啥時(shí)候從四川峨眉跑你老家去的？她不怕冬天凍挺了？”
我呵呵了兩聲:“大王小時(shí)候他們淘氣玩的溶洞如今都設(shè)了大門(mén)賣(mài)票，你進(jìn)去肯定還有故事等著你，也許白素貞夏天就是在白蛇谷呆著呢？人家是妖精，換個(gè)地方也用不了多一會(huì)兒?！?/p>
李姨哈哈兩聲走了。
所以好多東西就是噱頭，你信了就輸了。
言歸正傳:你哥哥大米喜歡吃學(xué)校里面的肉沫土豆，然后總問(wèn)老師有沒(méi)有，老師應(yīng)該告訴他的是:“總吃一樣?xùn)|西就長(zhǎng)不了大高個(gè)兒了。”你大哥信誓旦旦告訴我:“媽媽?zhuān)也怀匀饽炼沽?，吃了長(zhǎng)不了大高個(gè)?！苯Y(jié)果比誰(shuí)吃得都香。
肉沫土豆
土豆成絲
你可以用刀切，也可以用擦噌子擦，據(jù)說(shuō)擦出來(lái)的不好吃，但你老媽我切的真心慢，為了你們盡快能吃上飯，過(guò)程什么的就不重要了。
老一輩人喜歡將土豆用水泡一下再炒，但我喜歡直接炒，因?yàn)檫@樣它滲出來(lái)的淀粉就能使菜汁粘稠，土豆不就是產(chǎn)淀粉的嗎？
肉么？我會(huì)切丁。說(shuō)道豬肉，我不得不說(shuō)一件事:有些地區(qū)的肉真難吃，例如鄭州。很遺憾，我不知道是不是只有那里的豬肉這樣，我從小到大，去過(guò)的地方有限，鄭州是我唯一一個(gè)做過(guò)飯的外地城市。
去了個(gè)比較有名的連鎖專(zhuān)賣(mài)店，第一次買(mǎi)了排骨。用開(kāi)水焯的時(shí)候，掀開(kāi)鍋蓋的瞬間，我差點(diǎn)吐出來(lái)，很腥氣。過(guò)兩天，換了一家買(mǎi)，依然難吃。
所以，好多東西，你覺(jué)得不好吃，只是你沒(méi)吃到好的而已。
先將油倒上，立刻將肉沫放進(jìn)鍋翻炒。再將土豆絲放入鍋內(nèi)，放生抽蠔油，然后加入水。因?yàn)橐o你們吃，所以我會(huì)多加一些。
剩下最主要的調(diào)味品是醋，大蒜片。放與不放真的是兩個(gè)味道，我曾經(jīng)放過(guò)大蒜醋，味道也很好，如果家里有人不愛(ài)吃醋就稍微點(diǎn)一點(diǎn)兒。
收湯其實(shí)也很重要，土豆里面如果留有適當(dāng)?shù)臏?，就?huì)非常的好吃，而將湯全部耗盡的話(huà)，就會(huì)感覺(jué)菜發(fā)干，而且會(huì)有一種油膩的感覺(jué)。
如果想增加些色彩，胡蘿卜是絕配，但是一定要知道土豆才是主材，胡蘿卜太多，味道就變了。
生活里也一樣，自己好好體會(huì)吧。
拌黃瓜
就是上面這種，老家的人叫它秋黃瓜。市面上常見(jiàn)的那種細(xì)長(zhǎng)深綠的黃瓜，我們一直稱(chēng)之為菜瓜。我小時(shí)候，你姥姥都不屑種菜瓜，因?yàn)椴缓贸?，即便種了，也會(huì)因?yàn)楦弋a(chǎn)或者不愛(ài)吃，架上掛滿(mǎn)老了的菜瓜。秋黃瓜其實(shí)不光是這種顏色，我還見(jiàn)過(guò)白色。
好吃的秋黃瓜有一個(gè)特點(diǎn)，掰開(kāi)以后黃瓜肉淡綠，有些甚至是嫩黃色。用嘴一咬，一股淡淡的香甜在嘴里縈繞，脆生生地。到了黃瓜成熟的季節(jié)，好多老家人都會(huì)大包小包帶走，給朋友或者自己解饞，冰箱里的那一大袋子就是你姨奶奶給買(mǎi)的。
我小的時(shí)候，你姥爺包的菜地，種了早玉米的地就會(huì)栽上黃瓜，它們順著秸稈往上爬，玉米桿上冒出一個(gè)個(gè)翠綠的果實(shí)。經(jīng)過(guò)甘甜的地下水澆灌，那味道～。
0幾年來(lái)塘沽的時(shí)候是找不到這種黃瓜的，即便是有也是蔫答答無(wú)人問(wèn)津，我買(mǎi)回去兩次，感覺(jué)一點(diǎn)甜味都沒(méi)有，后來(lái)才知道是周?chē)笈锓N出來(lái)的。
所謂橘生淮南為桔，生淮北為枳。
如今，大家都知道薊縣有種黃瓜好吃，菜市場(chǎng)也常見(jiàn)，也能有好吃的了。但是閨女，我還要告訴你一個(gè)殘酷的現(xiàn)實(shí):如今，再好吃的東西也別多吃。
有個(gè)親戚，曾經(jīng)做了一段時(shí)間的蔬菜批發(fā)，然后感慨地說(shuō):如今的蔬菜都是用藥泡出來(lái)的。你知道菜瓜從育苗到出售要打多少種藥嗎？29種。促生長(zhǎng)的、驅(qū)蟲(chóng)的、治病的、甚至有讓它長(zhǎng)的順溜的……
好吧，我被嚇到了。在我們這里衣食不缺，但是卻缺少了良心。
有時(shí)候也不能說(shuō)種菜的人不道德，因?yàn)樗麄円庾R(shí)不到長(zhǎng)期吃這些藥對(duì)人的危害。你姥爺在自己家院子里種菜，為了不讓蟲(chóng)子吃，將農(nóng)藥放水里的比例提高，打上藥肯定沒(méi)蟲(chóng)子。他認(rèn)為這樣挺好，我跟他理論半天，他就是不聽(tīng)。
所以你在做菜的時(shí)候一定要將菜提前浸泡，有一些洗菜的潔潔靈也很好用。
好了，拍個(gè)黃瓜，放上生抽，醋，鹽，在放上蒜末和香油，如果喜歡，再加上焯過(guò)的木耳，既好看又好吃。
